大型真空滾揉機滾揉原理白條雞食品滾揉機操作步驟

滾揉機采用變頻無級調速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能）。啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。

真空滾揉機利用真空泵，將滾筒內抽成真空狀態(tài)，這樣肉制品細胞會由于壓強差異，在細胞膜內外產生滲透壓，細胞就會如同呼吸一樣，自動吸取腌漬液。真空腌制機可以減少產品的腌制時間，縮短了產品的生產周期。白條雞食品滾揉機操作步驟,白條雞食品滾揉機操作步驟

牛肉滾揉機有哪些功能白條雞食品滾揉機操作步驟

全部采用不銹鋼制造，生產過程中不會產生金屬銹蝕污染，且耐腐蝕。槳葉圓弧型設計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。滾筒具有更好的操作系統(tǒng)。當肉在滾筒中轉動時，滾筒中的肉均勻地吸收泡菜。提高肉的連接強度和肉的彈性。我廠生產的軋機具有肺呼吸功能。它采用相對先進的制造技術和材料。它具有一定的變頻，自動化和可調速度。真空設置在桶中，肉在真空裝置中反轉。刀片是V形結構。在攪拌肉的過程中，可以有效地縮短滾動時間并提率。滾動，也稱為氣味，通過翻滾，撞擊，擠壓和摩擦來完成。它是塊狀西式肉制品生產中關鍵的過程，是機械和化學相互作用的結合。它對產品的切片，產量，味道和顏色有很大影響。 白條雞食品滾揉機操作步驟

大型真空滾揉機白條雞食品滾揉機操作步驟

真空滾揉機的功能是非常的完善的，有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負壓腌制，通過轉動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺娀缰?，提高了工作效?。滾揉機是用在肉片、扣肉、紅燒肉、火腿、肉糕、冷香肉、、腸類等產品的加工過程中,經滾揉工序后產品的質量有明顯的改善。本機容量雖小，卻功能齊全，特別適用于賓館、飯店、食堂和小型肉聯(lián)廠等單位的生產加工。白條雞食品滾揉機操作步驟