茶葉怎么儲存蕞適采收期的確定，對茶葉氣調(diào)貯藏是至關(guān)重要的。必須嚴格要求，采收過早或過遲，都會對茶葉貯藏不利。采收過早，不僅茶葉的大小和重量達不到標準，而且風味、品質(zhì)和色澤也不好。采收過晚，茶葉已經(jīng)成熟衰老，不耐貯藏和運輸。茶葉蕞適采收期的確定應(yīng)考慮到茶葉采后的用途、它們本身特點、貯藏時間長短、貯藏方法等。對用于貯藏的茶葉應(yīng)適當早采，對一些有呼吸高峰的果實應(yīng)在達到生理成熟和呼吸躍變前采收。絕熱工作： 絕熱工作需按設(shè)計要求選材，施工時一起把保溫套管穿好，留出焊接口處，最后處理焊口。采收期的確定方法，可采用感觀測定、物理測定、化學測定，以及根據(jù)日歷氣象與茶葉生長發(fā)育的關(guān)系綜合判斷。

預(yù)冷和整理；過6小時后記錄壓力表讀數(shù)，再經(jīng)過24小時，其壓力波動應(yīng)按規(guī)定計算和處理。收購來的原料，應(yīng)及時預(yù)冷。預(yù)冷的目的是迅速除去田間熱，使其急速降溫，冷卻到適宜的溫度，以有效地抑制副敗微生物的生長，抑制酶活性和呼吸強度，減少產(chǎn)品的失水和乙烯的釋放。預(yù)冷可用專門的預(yù)冷車間或冷庫，但預(yù)冷必須有計劃地進行，安排好茶葉保鮮冷庫。

酒店冷庫制冷機組選用進口全封閉壓縮機組或半封閉壓縮機組，機組具有能效比高,制冷能力強,噪音低,安全可靠等特點。冷凝散熱器配用高校風冷凝器,選用外轉(zhuǎn)子低噪音電機,能有效散發(fā)熱量,在極端高溫環(huán)境下使高壓壓力維持在正常值,使制冷機組發(fā)揮高校制冷效果,節(jié)能環(huán)保。冷庫內(nèi)蒸發(fā)器采用高校吊頂冷風機,噪音低,制冷量大,自動化霜。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5℃條件下進行。

    冷庫安裝里感溫包的安裝方法，通常是將其置于蒸發(fā)器回氣管上，使感溫包緊貼管壁包扎緊密，接觸處應(yīng)將氧化皮清除干凈j露出金屬管道本色，必要時可涂一層鉛漆作保護層，以防生銹。當回氣管直徑小于25mm時，感溫包可以扎在圓氣管的頂部．當回氣管直徑大子25mm時，感溫包可扎在回氣管的下側(cè)45°處，以防管子底部積油等因素，影響感溫包正確感溫。冷庫安裝好后要做的工作：(1)冷庫安裝完工后冷庫機組設(shè)備第1次運行前,要仔細閱讀說明書,了解保鮮冷庫機組設(shè)備性能特點和操作規(guī)范要求。