面條機特點：切條:

             a、安裝面條刀:左右柵板設(shè)有兩條刀槽，將面條刀放入槽內(nèi)，面條刀上的齒輪與大齒輪咬合后，旋緊蝶形螺母用固定支架將面條刀固定好。

             b、切刀:將備用面片端頭用手放入轉(zhuǎn)動中的兩輥間隙，經(jīng)再次軋制后進入面條刀，切出面條，落入接面簸箕。操作者應(yīng)及時將切出的面條領(lǐng)出、斷開，放入晾曬架。

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面條機烘干系統(tǒng)

　　由烘干運行主傳動、鋼絲繩、鏈條吊掛裝置、鋼結(jié)構(gòu)散熱吊風扇、排潮風機、蒸汽加熱管、傳感器、溫濕度檢測控制儀、電器控制柜等組成。移動式鋼絲繩吊掛采用無級調(diào)速，以每分鐘10一14桿速度把掛面送人三個烘干區(qū)內(nèi)。1區(qū)冷風定條，防止面條伸長及表面快速烘干;2區(qū)保潮出汗，為達到掛面內(nèi)部水分擴散及控制表面干燥程度的高溫多濕烘干;3區(qū)降溫散熱，以成品為目的緩慢烘干。由自動給桿機把切成2400-2600毫米長的面條經(jīng)挑條機提升到上架平行鏈上。

面條機安全性維護保養(yǎng)

1、碎面頭不可以立即放進面斗，運用拌面機粉碎。該機關(guān)鍵零件為軋面輥與絲刀，拆換時運用原裝件。

2、用畢應(yīng)將設(shè)備清除整潔，特別是在軋輥面絲刀上，殘留的干面渣等將使輥面軋出傷疤和毀壞絲刀。

3、切條絲刀的放進與取下務(wù)必在斷開開關(guān)電源時實際操作，禁止用手觸碰絲刀等運行件，避免產(chǎn)生致死安全事故。

面條機維修保養(yǎng)　　

1、面條機是用于生產(chǎn)加工面皮、鮮面條、面條的，原廠前沒加潤滑脂，因而在安裝試運行前務(wù)必查驗個部進油口是不是順暢，給油側(cè)后方可啟動。

2、出鮮面條的優(yōu)劣，重中之重在炒面和小麥面粉的品質(zhì)上，炒面時要留意放水適當，一般冬天放水28%，夏天25%，炒面時間一般在10分鐘上下。

3、在壓面全過程中發(fā)覺面皮兩側(cè)薄厚不均，調(diào)節(jié)軋輥兩邊板墻上的手柄，調(diào)節(jié)到薄厚一致，薄厚超過規(guī)定，卡緊手柄上的擰緊螺帽。