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以下內(nèi)容由【太原百盛世通制冷設(shè)備】為您解答冷庫相關(guān)知識，希望對同行業(yè)的朋友有所幫助

不同食品的儲(chǔ)存條件有所不同，如冷藏庫、保鮮庫、冷凍庫這些都是有著不同的溫控及合適的食品，像保鮮庫就適合奶制品、果蔬等。海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品現(xiàn)在越來越多的出現(xiàn)在了每個(gè)家庭餐桌上。人們對于其需求的大量增加，促使著冷庫與冷鏈物流的要求也要不斷的提高?，F(xiàn)如今冷庫的作用已經(jīng)不是簡單用來貯藏海鮮產(chǎn)品的和水產(chǎn)品了，果蔬等易腐品也都在開始使用冷庫進(jìn)行儲(chǔ)存。海鮮所需貯藏的溫度較低，溫度要在-23℃以下，所以海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍庫，低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味，同時(shí)能夠大大延長海鮮的保鮮時(shí)間，一般來說能夠延長保鮮時(shí)間3到6個(gè)月左右。鮮花冷庫一般使用風(fēng)機(jī)排管比較合適，不會(huì)給花卉帶來冷害，而冷風(fēng)機(jī)降溫快，制冷量大，但是溫度波動(dòng)大，吹風(fēng)溫度低于設(shè)定溫度，較容易給鮮花帶來冷害。

條件.可持續(xù)

能源消耗是指電力消耗和蒸汽消耗。特別是在選擇大型工業(yè)冷水機(jī)時(shí)，應(yīng)考慮能源的綜合利用。因?yàn)榇笮椭评錂C(jī)是一種消耗大量能量的設(shè)備，所以為了提供制冷的大型制冷站，應(yīng)充分考慮電，熱和制冷。為了獲得的經(jīng)濟(jì)效果，必須特別注意充分利用廢蒸汽和廢熱。

條件.環(huán)境保護(hù)

選擇冷水機(jī)時(shí)，必須考慮環(huán)境保護(hù)，以促進(jìn)生產(chǎn)，科學(xué)研究和生活需求。例如，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：冷水機(jī)運(yùn)行時(shí)會(huì)產(chǎn)生噪音，并且噪音值會(huì)隨冷水機(jī)的尺寸而增加或>減少；冷水機(jī)組中使用的一些制冷劑是有毒的，刺激性的，可燃的和的；某種制冷劑會(huì)破壞大氣中的臭氧層，達(dá)到一定水平后會(huì)給人類帶來災(zāi)難。

蒸發(fā)器使用一段時(shí)間后，會(huì)形成一層霜，如果不及時(shí)去除，會(huì)影響制冷效果。果蔬冷庫安裝除霜時(shí)，將收集物蓋在冰箱內(nèi)，用掃帚清理霜層，注意不要用力敲打。果蔬在貯藏過程中會(huì)釋放出一些氣體，積累到一定程度會(huì)使采集的生理紊亂、變質(zhì)。因此，在使用過程中要經(jīng)常通風(fēng)。一般情況下，應(yīng)在早晨低溫下進(jìn)行。

如遇軟化、霉變、、異味等，應(yīng)及時(shí)采取措施，避免倉庫內(nèi)其他正常貨物，造成較大損失。建立甘薯冷藏庫保鮮時(shí)，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。因此，冷藏室應(yīng)注意定期通風(fēng)，如使用風(fēng)機(jī)排除倉庫內(nèi)的混濁空氣，如過濾后的新鮮空氣等。

品質(zhì)差的甘薯在冷藏過程中不能保持其新鮮度，同時(shí)也污染了冷藏過程中現(xiàn)有的產(chǎn)品，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。紅薯送冷庫前，必須進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，將不衛(wèi)生、腐爛的果蔬清除干凈。