白術(shù)炮制方法

1、生白術(shù)：揀凈雜質(zhì)，用水浸泡，浸泡時(shí)間應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣候變化及白術(shù)大小適當(dāng)掌握，泡后撈出，潤(rùn)透，切片，曬干。

2、炒白術(shù)：先將麩皮撒于熱鍋內(nèi)，候煙冒出時(shí)，將白術(shù)片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼。（每白術(shù)片100斤，用麩皮10斤）

3.焦白術(shù)：將白術(shù)片置鍋內(nèi)用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾干。

4、土炒白術(shù)：取伏龍肝細(xì)粉，置鍋內(nèi)炒熱，加入白術(shù)片，炒至外面掛有土色時(shí)取出，篩去泥土，放涼。（每白術(shù)片100斤，用伏龍肝粉20斤）

5、《本草蒙筌》：白術(shù)咀后，人潤(rùn)之，制其性也，潤(rùn)過(guò)陳壁土和炒。

6、《本草備要》：白術(shù)，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。

用法用量?jī)?nèi)服：煎湯，3~15g；或熬膏；或入丸、散。

白術(shù)化學(xué)成份

根莖含揮發(fā)油，內(nèi)有α-及β-葎草烯（humu-lene），β-欖香醇（β-elemol），α烯（α-curcumene），蒼術(shù)酮（α-tractlone），3β-乙酰氧基蒼術(shù)酮（3β-acetoxyatractylone），芹子二烯酮[selina-4（14），7（11）-diene-8-one]，桉葉醇（eudesmol），棕櫚酸（palmiticacid），茅術(shù)醇（hinesol），β-芹子烯（β-selinene）等。治老小虛汗：白術(shù)五錢(qián)，小麥一撮，水煮干，去麥為末，用黃芪湯下一錢(qián)。還含倍半萜內(nèi)酯化合物：蒼術(shù)d內(nèi)酯（atractylenolide）-Ⅰ、-Ⅱ、-Ⅲ及8β-乙氧基蒼術(shù)d內(nèi)酯-Ⅱ（8β-ethoxyatractylenolide-Ⅱ）。又含多炔類(lèi)化合物：14-乙?；?12-酰基-8-順式折術(shù)三醇（14-acetyl-12-senecioyl-2E，8Z，10E-atracetylentdriol），14-乙?；骼锕怩；?8-反式白術(shù)三醇（14-acetyl-12-senecioyl-2E，8E，10E-atractylentsriol），12-光酰基-8-順式白術(shù)三醇（12-senecioyl-2E，8Z，10E-atracetylentdriol），

白術(shù)的功效與作用及食用方法-天然養(yǎng)生

　　利l水消l腫：30克，白術(shù)、茯苓、橘皮、澤瀉各15克，干姜、官桂、、縮砂仁各0.3克。以上藥材一同研為末，用蜂蜜水調(diào)服。

　　益l氣補(bǔ)脾：白術(shù)、茯神(去木)、黃芪(去蘆)、桂圓肉、(炒去殼)各30克，人參、木香(不見(jiàn)火)各15克，(炙)7.5克，桃仁、各3克。以上藥材一同研為末，每次取12克，加姜5片，大棗1個(gè)，水煎去渣，溫服。

歷代本草著作對(duì)白術(shù)的論述

《神農(nóng)本草經(jīng)》：氣味甘溫，無(wú)s毒，治濕痹、死肌、痙疸，止汗、除熱、消食。

《名醫(yī)別錄》：味甘，無(wú)s毒。主s治大風(fēng)在身面，風(fēng)眩頭s痛，目淚出，消痰水，逐皮間風(fēng)水結(jié)腫，除心下急滿(mǎn)，及，吐下不止，利腰臍間血，益津液，暖胃，消谷，嗜食。

《藥性論》：君，味甘，辛，無(wú)s毒。能主大風(fēng)b痹，多年氣痢，心腹脹痛，破消宿食，開(kāi)胃，去痰涎，除寒熱，止下泄。主面光悅，駐顏，去黑。治水腫脹滿(mǎn)，吐嘔逆，腹內(nèi)冷痛，吐瀉不住，及胃氣虛冷痢。

《日華子本草》：治一切風(fēng)疾，五勞七傷，冷脹，補(bǔ)腰膝，消痰，治水氣，利小便，止反胃嘔逆，及筋骨弱軟，痰癖氣塊，婦人冷，癥瘕，溫疾，山嵐瘴氣，除煩，長(zhǎng)肌。