各種規(guī)格的韌性、酥性、夾心餅干設備可配套組成各種餅干生產(chǎn)線設備。

韌性餅干設備的功能是把拌好的面團放入機內(nèi)輥印成各種形狀和重量的餅干生坯。，是連續(xù)生產(chǎn)蘇打、韌性、超薄餅干的理想設備。

酥性餅干設備的功能是把拌好的面團放入機內(nèi)經(jīng)軋輥壓皮，再經(jīng)輥切成型，制成餅干坯料。

本機結(jié)構(gòu)合理，分離刀有調(diào)節(jié)裝置，能調(diào)節(jié)到很好的位置。輥印輥經(jīng)特殊設計，能克服分離刀磨損不均勻的情況，花輥更換方便。

客戶可按照各自的要求選擇不同的設備，餅干機可分別與噴油機、撒糖機、旋轉(zhuǎn)式熱風循環(huán)烤爐和隧道爐---等設備配套使用，組成各種餅干生產(chǎn)線。

加工過程：

冷卻

烘烤完畢的餅干，其表面層與中心部的溫差很大，外溫高，內(nèi)溫低，溫度散發(fā)遲緩。為了防止餅干外形收縮與，必須冷卻后再包裝。在夏秋春季，可采用自然冷卻法。如要加速冷卻，可以使用吹風，但空氣的流速不能超過2.5米/秒。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色?？諝饬魉龠^快，會使水分蒸發(fā)過快，餅干易。冷卻適宜的溫度是30-40℃，室內(nèi)相對濕度70-80%。

包裝

包裝材料：馬口鐵、紙板、聚乙烯塑料袋、蠟紙等，500g、250g 。

要指出的是，餅干雖是耐儲性的一種食品，但也必須考慮儲藏條件。餅干適宜的儲藏條件是低溫、干燥、空氣流通、空氣清潔、避免日照的場所。庫溫應在20℃左右，相對濕度不超過70-75%為宜。

該餅干生產(chǎn)線設計新穎，結(jié)構(gòu)緊湊，自動化程度高，從進料到壓延、成型、廢料回收、烘干、噴油、冷卻全自動一次性完成。通過改變模具及工藝配方可生產(chǎn)市場行的各種餅干，如奶油餅干、夾心餅干、蘇打餅干、動物餅干、蔬菜餅干等。

酥性餅干成型機是根據(jù)市場需要，結(jié)合桃酥手工制作工藝設計而成的桃酥生產(chǎn)專用設備。

1.酥性餅干成型機可用于隧道式鋼（網(wǎng)）帶烤爐，隧道式鏈條烤爐，隧道式手推烤爐，及熱風旋轉(zhuǎn)烤爐。

2.酥性餅干成型機由模具成型系統(tǒng)和托盤鏈條輸送系統(tǒng)兩大部分組成，分別由調(diào)速電機帶動，生產(chǎn)速度可以調(diào)節(jié)。成型系統(tǒng)設置有喂料輥，模具輥和橡膠輥，將調(diào)制好的面料放入料斗，通過喂料輥及模具輥的喂料擠壓，而成形為桃酥坯料，然后經(jīng)過由膠輥拖動的帆布帶將坯料輸送到烤盤上。餅干酥性棍印機取決于不一樣的模具，餅干一次成型機能夠構(gòu)成不一樣類型的軟餅干（油脂餅干）。托盤鏈條由調(diào)速電機帶動，桃酥坯料在平盤上的間距可根據(jù)生產(chǎn)需要而定。

3.另外，酥性餅干成型機在結(jié)構(gòu)上還設置了多處調(diào)節(jié)機構(gòu)：帆布張緊調(diào)偏機構(gòu)；分面刀左右及上下調(diào)節(jié)機構(gòu)；帆布沾料清理刮面機構(gòu)；喂料間隙調(diào)節(jié)機構(gòu)等。

該機設計合理，使用安全可靠，是生產(chǎn)桃酥糕點食品的理想機械。

   餅干機械完成主動化能夠下降商品的本錢，滿意交貨期。如冷灌裝出產(chǎn)線從塑料原料主動上線到飲料灌裝、大包裝碼垛悉數(shù)主動在關(guān)閉車間內(nèi)進行。

   餅干機械主動化程度的進步可習慣商品的更新改變。具有很高的柔性和靈活性，出產(chǎn)線答應在一定的尺度范圍內(nèi)包裝物巨細能夠改變。由于商品的生命周期遠短于設備使用壽命，變更商品及包裝不至于更換昂貴的包裝出產(chǎn)線。

　　主動化程度越高，也就意味著出產(chǎn)功率越高，對勞動力依靠越小，且食物安全程度也越高。對此，餅干機械公司應著力加強技術(shù)創(chuàng)新，不斷進步主動化水平，應對公司對人力資源的需要，為公司節(jié)省人工本錢，進步商品出產(chǎn)功率，完成、節(jié)能、安全的食物加工。