涼皮，這一聽名字就覺得不怎么好吃，涼的粉皮嘛！有什么新意。但西安涼皮就不一樣了，這里頭有濃濃的辣油，紅紅的辣椒和艷艷的辣籽?？芍^是祖國江山一片紅??！若是將酵母，面筋粉和水混合，發(fā)酵后蒸成的，就是烤麩了，省卻了洗筋，很方便。但又并不是全是紅的。還有碧綠的黃瓜，嫩黃的豆芽菜也是其中的一員。樊記涼皮加盟重要的當(dāng)然是粉皮了，但它們卻沉沒在紅海里。而趙家涼皮的美味，是趙家所有人員人一點(diǎn)一滴做出來的，是各地人一家一家開店傳遞出去的，是愛好者一口一口品嘗過又傳播開來的。從西安到陜西，從陜西到全國，從中國到國外，都有趙家臘汁肉的店。

飲食的問題是大家在生活中先要解決的問題，但是現(xiàn)在飲食的衛(wèi)生已經(jīng)給大家?guī)硖嗟睦_了，如何擁有安全的就餐環(huán)境，也是趙家臘汁肉品牌一直在考慮的問題。為了杜飲食不健康的因素，趙家臘汁肉一直都在維護(hù)店面環(huán)境，定期進(jìn)行消毒，力求打造讓人放心，讓人喜歡的餐飲品牌。所以呀，他們的飲食也非常具有地方特色，看到那色香味俱全的漢中涼皮，不信你不會流口水。

飲食不僅要有好的味道，在健康上面更不能出現(xiàn)問題，畢竟大家吃飯就是為了維護(hù)自己的健康，所以，很多人在吃飯的問題上就進(jìn)行了多方面的選擇。趙家臘汁肉制作了健康的菜譜，制作了了配方，它可以讓大家輕松享受營養(yǎng)早餐、美味午餐、健康晚餐!而樊記涼皮加盟因其投資小、利潤大、回報(bào)快，也成為目前小吃經(jīng)營的火熱加盟項(xiàng)目之一。代理趙家臘汁肉，天天美食，24小時(shí)不打烊。

涼皮的出處： 面皮（涼皮）發(fā)源地：在《漢書》《漢中志》《留壩縣志》《長安志》《城固縣志》都有關(guān)于漢中面皮（涼皮）的典故以及提原南鄭地區(qū)食稻子與臘肉習(xí)俗，不管是正史還是估計(jì)大家都沒有聽過有關(guān)于（涼皮）的典故吧，所有涼皮是非漢中人的叫法，但是非漢中人能一天三頓都吃面皮（面皮）嗎？當(dāng)時(shí)有位姓朱的農(nóng)民，他將打下的新大米用水拌濕之后，用專門用來碾米的水磨碾子把大米碾成糊狀，然后傾倒在甄蓖上蒸熟切成條狀，名為大米皮子，大家嘗后個(gè)個(gè)稱奇。沒有，因?yàn)槭前l(fā)源地，祖祖輩輩留下來的飲食習(xí)慣是該不了得，還有一點(diǎn)在漢中地區(qū)農(nóng)村會凡是在家家戶戶的門前都有一個(gè)水磨（專門來做面皮和菜豆腐吃的一個(gè)磨漿工具，但是現(xiàn)在都用磨漿機(jī)了。）現(xiàn)在農(nóng)村家庭你會發(fā)現(xiàn)還在使用這種3000多年的器具。也更說明作為漢中地區(qū)為涼皮的發(fā)源是有根據(jù)和證據(jù)的。在六十年代，陜西的關(guān)中地區(qū)是不產(chǎn)米，所以，米皮是近二十年米皮才發(fā)展起來的。

      涼皮好吃的評判標(biāo)準(zhǔn)是什么？肯定是口味?？谡f的是口感，味指的是味道，可以說“趙老廚”趙家臘汁肉很好的把握了以上兩點(diǎn)。不像有的涼皮店為了讓食客吃起來香，就在熬制辣椒油和香醋的過程中過量添加香料，這種涼皮就像一個(gè)女人噴了太多的香水，聞起來很香，看著也很誘人，卻讓人不敢接近。還有一家遍布全國的涼皮連鎖店，把本身很簡單的一碗涼皮，花里胡哨搞得很復(fù)雜，你不就是想一碗多賣個(gè)兩塊錢嘛，有必要把這種流傳于田間地頭、坊間市肆的大眾小吃弄得面目全非、味道四不像嗎？首先使用高筋面粉，再加上一小撮兒鹽，這樣和出的面團(tuán)才筋性十足。