廚房傳菜電梯操作注意事項(xiàng)

江蘇天利電梯公司是專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)載人載貨及電梯研發(fā)，制造，銷(xiāo)售，安裝，維保為一體的高新技術(shù)企業(yè)。天利公司擁有高素質(zhì)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和管理人員，輔以先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)房，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)，采購(gòu)，制造，發(fā)運(yùn)等全部過(guò)程實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控。及時(shí)準(zhǔn)確的提供給客戶(hù)所需的高標(biāo)準(zhǔn)的金典時(shí)尚兼?zhèn)涞碾娞莓a(chǎn)品。

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣(mài)、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣(mài)工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；

4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

廚房傳菜電梯一般分為落地式和窗口式，可提供快捷、方便、經(jīng)濟(jì)的小型貨物運(yùn)輸，為用戶(hù)大大節(jié)省了時(shí)間及人力資源。

落地式    此形式的傳菜電梯可直接與地平面平層，用戶(hù)可根據(jù)自身需求選取不同尺寸的轎廂。用戶(hù)可將小推車(chē)或餐車(chē)直接送入轎廂。

窗口式     此形式的傳菜電梯在距地面的一定高度平層，形成工作平臺(tái)，與操作人員腰部水平，適合使用者運(yùn)送體積小，重量輕的物品，形式靈活多樣，可在多種場(chǎng)合下使用.

　傳菜電梯顫動(dòng)時(shí)的處理方法

　1.導(dǎo)軌裝置時(shí)不筆直，或運(yùn)用時(shí)刻持久導(dǎo)軌變形、磨損或?qū)к壗宇^處不平，臺(tái)階較大。

　處理方法：導(dǎo)軌不筆直從頭校軌，一般裝置后的導(dǎo)軌校對(duì)難度大，但也應(yīng)盡大努力去調(diào)整，或換導(dǎo)軌，或從頭磨光修平接頭處。

　　2.閘車(chē)兩側(cè)間隙不均，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，時(shí)擦?xí)r不擦，磨損的閘皮在弧度上高低不一致。

　　3.主機(jī)機(jī)座與承重梁連接固定螺栓松動(dòng)，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)竄動(dòng)而引起下部顫動(dòng)振蕩。

　　4.導(dǎo)軌支架松動(dòng)或壓軌道螺栓松動(dòng)。

　　處理方法：螺栓松動(dòng)，擰緊螺母，如支架全體松動(dòng)，則須從頭預(yù)埋或焊接。

　　6.轎廂底不平，特別是負(fù)載運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)受力不均而強(qiáng)烈顫動(dòng)。

傳菜梯電梯不銹鋼表面的清潔和保養(yǎng)

1、清洗不銹鋼表面時(shí)必須注意不發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象，避免使用漂白成分以及研磨劑的洗液，鋼絲球、研磨工具等，為除掉洗滌液，洗滌結(jié)束時(shí)再用潔凈水沖洗表面。

2、不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗滌劑或溫水洗滌。

3、不銹鋼表面的商標(biāo)、貼膜，用溫水，弱洗滌劑來(lái)洗，粘結(jié)劑成份，使用酒精或(、苯)擦洗。

4、不銹鋼表面的油脂、油、潤(rùn)滑油污染，用柔軟的布擦干凈，以后用中性洗滌劑或或用洗滌劑清洗。

5、不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。

6、不銹鋼表面有彩虹紋，是過(guò)多使用洗滌劑或油引起，洗滌時(shí)用溫水中性洗滌劑可洗去。 不銹鋼表面污物引起的銹，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專(zhuān)門(mén)的洗滌藥品洗滌。需要注意的是：因色板等非不銹鋼本色產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，請(qǐng)先用上述方法在不顯眼區(qū)域小范圍試用，如有對(duì)色板表面鍍色層產(chǎn)生影響，則停止清理，酌情使用！只要我們使用正確的保養(yǎng)方法，就能延長(zhǎng)電梯不銹鋼的使用壽命，保持其潔凈、明亮、華麗的氣派！