蓋上鍋蓋，用小火煨。當(dāng)鍋里的水都干了，關(guān)掉火。打開鍋蓋，鏟出饅頭。絲瓜鮮肉水煎包裝的原料:豬肉餡、255克面粉、3克酵母(干)、1克絲瓜、2湯匙油、鹽、姜、醬油、蠔油、芝麻油、白胡椒、10克白砂糖、韭菜和白糖。1.將酵母溶解在溫水中，倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2-2.5倍大小。2.在肉餡中加入鹽，然后在肉餡中加入少量的水多次，用筷子向肉餡的一個(gè)方向攪拌水，加入生醬油、蠔油、糖、鹽、蔥、姜糊和白胡椒粉，攪拌均勻，加入切碎的和芝麻油，攪拌均勻。

餡料配方為:豬肉糜600克(三脂七瘦)，鹽12克，味精15克，白糖19克，冷水225-300克，姜末37克，麻油75克，胡椒粉10克，少許(著色用)，熟豬油150克，果凍375克。冷凍皮膚的方法是除去600克豬肉皮，除去油和毛發(fā)，在熱燙后加入2400克冷水，分別加入40克蔥和40克姜，用大火煮沸，再用小火煮沸直至皮膚變脆和腐爛。去皮、去蔥、去姜，去蔥、去姜，用冷水浸泡，用絞肉機(jī)絞碎，放回原來的湯里再煮一次，煮的時(shí)候撇去浮沫。

然而，新手仍然不使用這種方法。如果不能控制數(shù)量，它更有可能失敗。如果面團(tuán)揉得不好，堿揉得不均勻，成品表面會(huì)有黃點(diǎn)，味道不好。面團(tuán)仍然通過用手指觸摸面粉來插入，面粉是無彈性的，會(huì)留下基本發(fā)酵的指印。2.發(fā)酵的面團(tuán)應(yīng)該揉勻。你可以切開面團(tuán)，看看切面上沒有氣孔。如果有，你應(yīng)該繼續(xù)揉捏。如果不揉捏，成品會(huì)有不同大小的孔。3.餡料的調(diào)味非常重要。訣竅是在醉后加一點(diǎn)糖來改善味道。4.生饅頭的烹調(diào)方法是用半煎半蒸的方式來烹調(diào)饅頭。油炸饅頭時(shí)，淋水是指用水蒸氣來加速蒸煮速度，確保饅頭煮熟。