小花椒在 花椒色選機等科技支撐之下，實現(xiàn)了椒農(nóng)增產(chǎn)增收。 花椒色選機，具有分選精度高穩(wěn)定，色選 形狀分選的特點。既省時又省力，能夠地剔除花椒異色顆粒，提升成品花椒的質(zhì)量與品質(zhì)?；ń钒搭伾珓澐?，主要有兩種：青花椒和紅花椒。無論是鮮花椒、還是干花椒，原料里都會摻雜很多雜質(zhì)，如花椒稈、梗、刺、籽及異色顆粒等，因此，生產(chǎn)加工少不了篩選工序。

無論是干花椒還是花椒油等產(chǎn)品，花椒原料里都會摻雜一些雜質(zhì)，如花椒稈、梗、刺、籽及異色顆粒等，因此，生產(chǎn)加工少不了篩選工序。果紫紅色，單個分果瓣散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無；4-5月開花，8-9月或10月結(jié)果。前者味道清新，主要用于煮菜和制作花椒油；后者味道香麻、厚重，主要用于爆炒類菜肴，增強香氣。

花序軸及花梗密被短柔毛或；花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；雌花很少有發(fā)育雄蕊，有心皮，花柱斜向背彎。花椒色選機是花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要機器，花椒原料在篩選工序中，通過 花椒色選機挑選出的花椒，花椒也在花椒色選機的分選除雜下，提質(zhì)增效，提高了花椒品質(zhì)。花椒用作中藥，有溫中、逐寒、、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等癥。又作表皮劑。