中式餐飲店廚房設(shè)備需求清單

廚房影響連鎖餐飲店的經(jīng)營(yíng)，很多人并不了解廚房應(yīng)該采購(gòu)哪些設(shè)備，小編給大家整理出來一份中式餐飲店廚房設(shè)備需求清單，詳細(xì)如下：

廚房爐灶設(shè)備：蒸包爐、單頭單尾小炒爐或者雙頭單尾小炒爐、蒸飯柜、海鮮蒸柜、單頭矮湯爐或者雙頭矮湯爐、蒸飯柜、烤箱烤爐、木炭爐、電磁爐；

廚房機(jī)械設(shè)備：洗碗機(jī)、冷卻機(jī)、咖啡機(jī)、豆?jié){機(jī)、攪拌機(jī)、榨汁機(jī)、刨冰機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、洗米機(jī)、絞肉機(jī)、切肉機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)；

機(jī)械設(shè)備補(bǔ)充：油煙凈化器、排風(fēng)機(jī)、單門消毒柜、餐具浸泡槽、單星盆臺(tái)、操作臺(tái)、工作臺(tái)、消毒柜、洗滌槽、儲(chǔ)物柜、餐車、廚具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料箱、調(diào)料盒、自動(dòng)炒鍋；

餐具：不銹鋼鍋、碗、瓢、盆、竹木筷具、陶瓷餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡杯盤；

完善廚房設(shè)備的幾大系列

??完善廚房設(shè)備，可以根據(jù)自己廚房大小的需親采購(gòu)廚房設(shè)備用具。其中包括了很多種類的產(chǎn)品、機(jī)械設(shè)備，其中包括了以下幾大幾個(gè)系列。

??1、爐具灶具系列，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜。

?2、?排煙系統(tǒng)系列，排煙是國(guó)家有規(guī)定的必須的 廚房設(shè)備中的重要一項(xiàng)。

??3、調(diào)理設(shè)備系列，此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多。

??4、制冷保溫系列，價(jià)格幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等可以找廣東順源豐廚房設(shè)備科技有限公司采購(gòu)，那里擁有完善的廚房設(shè)備，承接各大廚房項(xiàng)目工程，一站式采購(gòu)等。

廚房電磁爐使用要安全規(guī)范

廚房的電磁爐使用要安全規(guī)范需要注意： 連接電源時(shí)檢查插頭、插座是否在安全范圍之內(nèi)。 使用時(shí)選擇容器要適當(dāng)及觀察是否運(yùn)行達(dá)到效果，如發(fā)現(xiàn)有故障及時(shí)與工程部聯(lián)系不得私自亂動(dòng)。 在確定加熱時(shí)間未到時(shí)，不得任意打開爐門，以免強(qiáng)烈的紫外線輻射傷人。 嚴(yán)禁加熱一切真空包裝物品或聽裝飲料，以免物品遇熱時(shí)體積膨脹而發(fā)生。

減少投資,降低運(yùn)行成本

減少投資，降低運(yùn)行成本

水電、燃?xì)獾然A(chǔ)設(shè)施距離太遠(yuǎn)，連接成本就要增加。下水距離太遠(yuǎn)坡度就要小， 彎路要少，否則排水就不順暢，容易堵塞。排煙距離太遠(yuǎn)，需要的排風(fēng)機(jī)的功率就要加大，增加運(yùn)行成本。不可小看一個(gè)設(shè)備多幾千瓦的耗電，一年積累的電費(fèi)就是幾萬(wàn)元。

位置不當(dāng)影響經(jīng)營(yíng)效果

一個(gè)餐廳的廚房旁如果有公共廁所、垃圾場(chǎng)、臭水溝等污染源，客人就會(huì)忌諱，氣味也不好，餐館經(jīng)營(yíng)效果也不會(huì)好。