個(gè)人或者家庭可采用簡(jiǎn)易的計(jì)算方法

個(gè)人或者家庭可采用簡(jiǎn)易的計(jì)算方法，畢竟是自己飲用其酒度精度要求不高。其折算率為原酒酒度/設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)酒度，例如65度白酒10斤，計(jì)劃調(diào)制成46度需要的加漿數(shù)量=65/46=1.413-1=0.413*10斤=4.13斤。家庭炮制藥酒或保健酒應(yīng)采用酒度較低的純糧食釀造的白酒，酒度在43度-53度為宜。無(wú)論是植物性藥材、動(dòng)物性藥材和礦物行藥材，酒度過(guò)高都不利于藥材的有效成分浸出，湯煎其理于此。

白酒分為三種發(fā)酵方式(液態(tài)、固態(tài)半固態(tài))

白酒是通過(guò)糧食發(fā)酵釀制而成的，要透徹的了解到這個(gè)問題，還需要了解到白酒的釀造方面，目前白酒分為三種發(fā)酵方式（液態(tài)、固態(tài)半固態(tài)），陳年老酒多是采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒多，是以高粱、小麥、豌豆等糧食為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)，這種酒的酒精含量很低，需要經(jīng)過(guò)蒸餾，才能得到酒精含量較高的白酒。

可得出結(jié)論:品質(zhì)好的老酒掛杯效果好,掛杯好的不一定都是好酒

可得出結(jié)論：品質(zhì)好的老酒掛杯效果好，掛杯好的不一定都是好酒。僅僅觀察掛杯去判斷白酒的品質(zhì)，無(wú)論是看掛杯的密度、持續(xù)時(shí)間等，都不盡然準(zhǔn)確。實(shí)際上，在白酒質(zhì)量高低的評(píng)比中，掛杯也不作為得分標(biāo)準(zhǔn)，它只是酒液的一種呈現(xiàn)效果。不同香型，不同工藝釀造出來(lái)的白酒，酒體也存在較大差別，因此掛杯不具備廣義上的可比性。