白酒儲存多少年口感佳

白酒儲存多少年口感佳，其實并沒有一個一定的，而是要根據(jù)不同的情況來區(qū)分。濃香型白酒存放時間一定比醬香短，一般而言是在出廠3年以后是佳時間，3年以后的濃香型白酒會失去濃香，沒了正兒八經(jīng)的濃烈。

白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會更加風華醇美，愈久愈濃愈香醇。們把儲藏達20年的好酒比作液體黃金。不過，收藏白酒不像收藏葡萄酒一樣要斜著放。國外的葡萄酒用的是橡木塞，斜著放，是為了讓橡木塞能與酒接觸，時間長了可增加酒的香氣;不斜著放，橡木塞就收縮干癟，容易跑酒走氣。收藏白酒也一樣，關(guān)鍵就是防止“跑酒”。網(wǎng)上能看到很多對藏酒密封的方法，下面這種是用得多，也方便的。

人是感情動物，酒是情緒的放大器。人們喜怒哀樂等眾多情感的表達和宣泄需要一種催化劑，而白酒正是這種催化劑無可替代的選擇；其次，從文化氛圍來看，中國有悠久的白酒消費傳承，也有濃郁的白酒消費氛圍，各地飲酒習俗、禮節(jié)、規(guī)則等，久經(jīng)時光打磨，早已深入人心。人們的喜怒哀樂、百姓的婚喪嫁娶，生活中的千頭萬緒均與白酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。

紅糝的蒸料糊化采用清蒸，這樣可使酒味更加純正清香。在裝入紅糝前應先將底鍋水煮沸，然后將潤料后的紅糝均勻撒入，待蒸汽上勻后，用60℃的熱水潑在表面促進糊化。從裝完甑算起，蒸料時間需足80min。紅糝上部覆蓋輔料，一起清蒸，經(jīng)過清蒸的輔料當天用完。紅糝清蒸后的質(zhì)量要求達到“熟而不粘，內(nèi)無生心，有高粱糝香味，無異雜味”。