生煎包生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎。特點(diǎn):皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開(kāi)水店)兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。現(xiàn)在生煎包/鍋貼等美食也在全國(guó)各地流行起來(lái)，足不出戶就能夠嘗遍各類美食。當(dāng)然了有這樣的美食也有制作生煎包等的制作方法

接下來(lái)案板上撒一些干面粉，把醒好的面團(tuán)呢放在案板上 ，能夠看出來(lái)面團(tuán)已經(jīng)醒出了很多的蜂窩狀的氣孔，把面團(tuán)多揉幾下，排一下氣。揉成一個(gè)面的長(zhǎng)條，我們切成大小均等的面劑子，把面劑子一個(gè)一個(gè)用手按平 ，用搟面杖搟成薄片，像包包子一樣的把它給裝上餡料，放在一旁備用。接著鍋中放油，油熱之后放入我們捏好的包子。小火煎上兩分鐘，包子底部已經(jīng)煎至金黃，這時(shí)我們要調(diào)一些水淀粉加進(jìn)去。大概水淀粉的量在包子的1/2處。

爆汁生煎包外脆、皮薄、多汁！爆汁生煎包,6折雙人餐!雙人餐生煎雙拼（薺菜 肉）老鴨粉絲湯溫泉蛋蔥油拌面紅泰檸檬茶x2?只只現(xiàn)包現(xiàn)煎，一咬就燙嘴?全手工現(xiàn)做，從揉面、包餡到開(kāi)鍋煎。想要爆汁的秘訣全在餡料里加了肉凍。//店里有三款不同口味生煎包，白嘟嘟的小胖子后撒上芝麻和少許香蔥，陳家的燙嘴爆汁生煎包出爐啦~爆汁預(yù)警！?生煎雙拼：一次滿足2款口味?生煎雙拼有2款口味，分別是鮮肉餡和薺菜餡。一次吃的寶貝可以直接pick這個(gè)~生煎的奧義是金黃的底部，形成酥脆的口感。