說“病從口入”，在流行病多發(fā)季節(jié)，更應(yīng)該注意餐飲衛(wèi)生，餐潔仕真情提示各位消費(fèi)者在流行病多發(fā)地區(qū)，請(qǐng)保護(hù)好自己，出行做好必要的防護(hù)措施。在外就餐更要盡量選擇高標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐具使用！

   餐潔仕餐具消毒具有“高壓循環(huán)（40~70 ℃）三道沖洗”、“高溫高壓（95℃）凈水噴淋”、“紅外線殺菌280℃烘干”、“無菌真空包”等十二道標(biāo)準(zhǔn)工序，裝箱對(duì)餐飲企業(yè)配送上門，是通過國家衛(wèi)生檢測(cè)達(dá)標(biāo)的放心產(chǎn)品。

餐具消毒清洗洗碗機(jī)既省時(shí)又省力。跟著社會(huì)的展開，我們的日子水平是越來越高，不斷增加的小事交給了機(jī)器，如今連洗碗機(jī)也不例外，運(yùn)用洗碗機(jī)清潔餐具，很大程度的減輕了勞動(dòng)力的運(yùn)用，將餐具放入洗碗機(jī)內(nèi)，擰開 水龍頭，按下機(jī)器的開關(guān)，接下來全部的事洗碗機(jī)都會(huì)自動(dòng)結(jié)束。要達(dá)到效果，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。

餐具消毒廠所用餐具消毒設(shè)備必須根據(jù)各自的情況，因人因地因量來定。首先說說普通的一般的中心具備的設(shè)備，一般包括：清洗的、消毒的、沖洗的、烘干的、包裝的、封口的設(shè)備。這是基本餐具消毒設(shè)備。那么，一整套的消毒設(shè)備呢。其實(shí)包括很多東西。雖然多了前期的工序，但在隨后的包裝過程中卻提高了效率，科學(xué)的分類改變的不僅僅是生產(chǎn)的流程，更加提升了生產(chǎn)效率，改善消毒餐具配送公司的現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境。而且整套的餐具消毒設(shè)備，其價(jià)格也會(huì)根據(jù)不同質(zhì)量以及清洗的程度不同，來確定價(jià)格的定向。

    餐飲行業(yè)選擇使用消毒餐具是最對(duì)的選擇，現(xiàn)在餐飲行業(yè)比起之前都提高了一個(gè)檔次，在一個(gè)正規(guī)的酒店中，酒店餐具會(huì)直接決定酒店的檔次，對(duì)酒店而言，其使用的餐具是一個(gè)很重要的選擇，我們選擇的酒店餐具要配的上酒店的“身份”，因?yàn)橹匾烹y以選擇，因?yàn)樵趯?duì)其進(jìn)行選擇的時(shí)候，我們除了要考慮酒店餐具與菜肴的搭配之外，還要考慮在清洗時(shí)候的便利性，我們盡量不去選用那些異型的酒店餐具，如果必須要使用異型的酒店餐具，那我們就要把這些餐具單獨(dú)進(jìn)行清洗，以減少清洗時(shí)候的損耗。3洗碗水不干凈，引起污染．有的旅游開發(fā)區(qū)，交通要道城鎮(zhèn)集市的飲食店，特別是個(gè)體攤販，常常一盆水洗到底．污染機(jī)會(huì)更大，南京市衛(wèi)生防疫站報(bào)道，檢查洗碗水40份，HBsAg陽性率達(dá)5%。

給餐具消毒的一些方法建議:

1.蒸汽消毒將餐具清洗干凈，按照大小擺放到一個(gè)干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當(dāng)水沸騰后，再繼續(xù)蒸20～30分鐘，再將餐具自然冷卻。使用餐具時(shí)一定不要被臟抹布污染，使得餐具再次成為傳染源。

2.煮沸消毒將餐具洗干凈后，放入一個(gè)大的鍋中，加入自來水，水的深度要沒過餐具。加火煮沸，開鍋后繼續(xù)煮30分鐘，自然冷卻后，即可以使用。

3.洗碗機(jī)消毒洗碗機(jī)是一種清洗、消毒一體機(jī)，方便實(shí)用。需要注意的是，必須嚴(yán)格按照消毒的時(shí)間和溫度進(jìn)行，這樣才能保證消毒效果。

4.消毒柜消毒將餐具放入消毒柜，運(yùn)行15～20分鐘即可。