面包店生意不好，可以試試這些改進(jìn)方法

    利用背景音樂。

　音響配置非常有益于烘焙食品的促銷，如果一家店鋪在入口處經(jīng)常有悅耳的音樂，對吸引門外消費者的注意力是大有幫助的，不管他是否有中意的食品需要采購。根據(jù)一項調(diào)查顯示：70％的人喜歡在播放音樂的店鋪內(nèi)購物。有鑒于此，請適當(dāng)?shù)夭シ乓恍┖偷赇亙?nèi)環(huán)境相適應(yīng)的音樂，提高消費者的關(guān)注度和在店內(nèi)滯留的時間。

1、面包展柜定做：營銷方式設(shè)計觀念的變革。

所謂營銷方式，是指商店實現(xiàn)商品交易過程的方式。隨著人類生活節(jié)奏的逐步加快，時間觀念的日益增強，傳統(tǒng)的購物方式--顧客只有通過售貨員才能接觸商品，這種既浪費時間又缺乏情感溝通和自由選擇的方式，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)時代發(fā)展和顧客的消費需求。

2、面包展柜定做：空間環(huán)境設(shè)計觀念的變革。

商場店內(nèi)空間主要有“賣方空間”和“買方空間”兩部分構(gòu)成。傳統(tǒng)經(jīng)營形式的商店均以賣方空間為主，店內(nèi)絕大部分空間被柜臺、面包展示柜、商品和營業(yè)員占據(jù)，顧客通道和滯留空間狹窄，造成人liu密集，大大削弱了消費者購物的積極性。

   　面包展示柜的顏色要與店面的裝修風(fēng)格整體統(tǒng)一，在顏色以及樣式上相融合。面包展示柜的質(zhì)量也是十分重要的，面包店內(nèi)展示柜每天都需要開啟，除了店員需要上新品以外，顧客在購買的時候，也需要打開展示柜，所以質(zhì)量一定要加固。在挑選展示柜的時候，還需要注意到，面包柜的設(shè)計應(yīng)該更加人性化，在細(xì)節(jié)上下文章，展示柜的門開啟是是否方便，顧客在拿取時會不會影響到其他人，展示柜旁邊有沒有可以防止夾子的地方，這些都是細(xì)節(jié)，但是也更能突出面包店的人性關(guān)懷。

   蛋糕展柜選購要注意什么

1、購買蛋糕展柜首先看的肯定是外觀，現(xiàn)在市面上的蛋糕甜品柜的外形設(shè)計是越來越好看，展示效果好的蛋糕柜不僅能吸引人的眼球，而且能更好地呈現(xiàn)出蛋糕的品質(zhì)，帶來更多的客戶。

2、然后，就是配件選擇，底座材質(zhì)我們選擇的有大理石、不銹鋼和彩鋼板這三種，可以根據(jù)自身的喜好和預(yù)算，好的是大理石，如果對外觀要求不大，選擇彩鋼板能節(jié)省成本。

3、要充分合理的利用有限的空間;一個蛋糕柜的空間是有限的，我們需要有序的將蛋糕擺放整齊，要能夠給人一種舒服的感覺，只有這樣，消費者才能在視覺上愛上我們的蛋糕。