應(yīng)用條件。該技術(shù)適于規(guī)模化生產(chǎn)，栽培田的面積為300～1000平方米。

建造菌畦。挖深0.2米、寬1.4米、長(zhǎng)20米以內(nèi)的菌畦，菌畦間距0.8米以上，每隔6畦留1條4～6米寬的大型作業(yè)道，以利車輛進(jìn)出。面積在500平方米以下的栽培田不必留。

搭設(shè)遮陽(yáng)棚。在栽培大田上方2.5～3米處搭設(shè)遮陽(yáng)棚，要求遮陽(yáng)棚密閉不透光。棚上覆蓋1層塑料薄膜，以免淋進(jìn)雨水。再次,成本低、效益高,畝投入成本(自制三級(jí)種與玉米2∶1套種)4500元～5000元,畝收入在1萬(wàn)元～2萬(wàn)元,當(dāng)年投資當(dāng)年。上方再蓋1層遮陽(yáng)網(wǎng)，遮陽(yáng)棚邊緣以超過(guò)栽培田周邊各3米為宜，使9～16時(shí)的陽(yáng)光無(wú)法直射菌畦。春季在棚四周種植長(zhǎng)蔓型植物，尤以長(zhǎng)葫蘆瓜、瓜、絲瓜、南瓜為宜。

花栽培、菌絲接種段木栽培和木屑塑料袋香菇栽培技術(shù)三個(gè)階段.

沒(méi)有樹(shù)皮的段木菌絲很難定植,也很難形成原基和菇蕾。

截段。運(yùn)到菇場(chǎng)的原木,要自然風(fēng)干一段時(shí)間。風(fēng)干時(shí)間的長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)不同樹(shù)種的含水量而定。強(qiáng)化對(duì)鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織領(lǐng)導(dǎo)，組建專項(xiàng)協(xié)調(diào)小組，積極與外商溝通聯(lián)絡(luò)，幫助農(nóng)戶聯(lián)系購(gòu)進(jìn)木屑500余噸、麥麩20余車，整修道路15公里，有力的促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)菇木含水量為35g/100g～45g/100g時(shí)接種,適于菌絲生長(zhǎng)發(fā)育。含水量大小可根據(jù)菇木橫斷面的裂紋來(lái)判斷,一般細(xì)裂紋達(dá)菇木直徑的2/3時(shí),就達(dá)到了適合接種的含水量。此時(shí)可將菇木截成1m左右的木段,菇木長(zhǎng)短要一致,便于堆放和架立操作。  

香菇木屑菌磚栽培,目前生產(chǎn)香菇多以木屑菌磚栽培為主,其成本低、周期短、生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)單、容易普及推廣。

香菇木屑菌磚栽培方法應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):

①。要選擇  品質(zhì)好和產(chǎn)量高的。

②確定播種安全期。當(dāng)菇房溫度達(dá)到0℃1～2℃都是香菇的播種安全期,此時(shí)適宜播種。

③優(yōu)選培養(yǎng)料的配方。干木屑59g/100g,玉米芯20g/100g,麥麩20g/100g,石膏粉1g/100g,多菌靈0.1g/100g～0.2g/100g。

④蒸料。用旺火把水煮沸后,首先往簾上均勻地撒5cm厚的干料,不要一次撒的過(guò)厚,以蓋住蒸汽為準(zhǔn)。培養(yǎng)料一直撒到離鍋筒上口10cm處為止。用較厚的塑料薄膜和麻袋片把鍋簡(jiǎn)口包蓋住,外邊用繩捆綁結(jié)實(shí)。

⑤出料冷卻。培養(yǎng)料經(jīng)過(guò)常壓滅菌后,需要趁熱出料,培養(yǎng)料蒸出鍋后,立即用塑料膜包好,每包濕重4.3kg,包好后放在玉米秸簾上。操作要迅速,盡量縮短培養(yǎng)料與空氣接觸時(shí)間,以減少雜菌污染的機(jī)會(huì)。

⑥接種做塊。接種時(shí),先將培養(yǎng)料包放在木框中打開(kāi),將的2/3均勻地拌人培養(yǎng)料中,四邊和角要壓實(shí)整平;再將余下的1/3均勻撒在培養(yǎng)料表面,用木板壓實(shí),包成正方形塊,厚度約6cm～8cm。