襄陽牛肉面培訓(xùn),襄陽牛雜面培訓(xùn),襄陽牛肉面人人都有創(chuàng)業(yè)夢想，并且都想去實現(xiàn)，加盟一家特色面館選哪個好?經(jīng)過十多年的發(fā)展，小滋牛肉面館在很多地方都有店面，讓人們都可以低花費輕松享受美食，所以店面的人氣很高?，F(xiàn)在加盟小滋牛肉面館，需要的投資成本不大，品牌適應(yīng)能力很強，流量大的地方就可以開店經(jīng)營。

      現(xiàn)在各行各業(yè)的發(fā)展都不錯，如果你想做點小成本的生意，開特色面館就不錯，那我想加盟一家特色面館選哪個好?襄陽牛肉面就是一個很受歡迎的品牌，其口感、服務(wù)、特色都能夠讓消費者滿意.面館對消費者的吸引力強，生意當(dāng)然好做。幸福牛肉面是一個很好的品牌，在制作美食的選材方面非常講究，在制作工藝方面也十分精細自然這樣的美食是我們好多消費者都非常喜歡的，加盟這個品牌不會錯。

      襄陽牛肉面技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu),正宗襄陽牛肉面培訓(xùn),襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好?有幾個地理位置表面上看起來很風(fēng)光，人來人往，川流不息，仿佛再向你招手。 等你開了餐飲店，襄陽牛肉面館以后會發(fā)現(xiàn)上了當(dāng)，看著來來往往的人，可就是沒人去你的店里吃飯，哪怕你做足了營銷，口味再特色也于事無補，這是什么原因呢?掉入選址陷阱再怎么努力也白搭：

        一，菜市場

       有的人認(rèn)為菜市場非常大，一天有幾千人涌入菜市場購買蔬菜，原料等，哪怕一天只有百分之二的人來吃飯也是一筆可觀的收入。但現(xiàn)實往往是無情的，等你面館開起來，卻發(fā)現(xiàn)根本沒幾個人光臨。 這是什么原因呢?

　　因為顧客群定位錯了。 整天去菜市場買菜，買原料的都是些什么人?要么是做酒店餐飲的，要么是大叔大媽，要么是愛好做廚藝的，你覺得這些人怎么可能去你的店里吃飯呢?你餐飲襄陽牛肉面館的主要顧客群體---小青年 都每天忙著上班賺錢，怎么可能有功夫整天往菜市場跑?其實我前文我說過了，廚房大媽類的群體，他們有的是耐心，寧可排隊半天，也要節(jié)省幾元錢，所以根本可能去你的店里吃飯。 這就導(dǎo)致表面上熙熙攘攘，但沒幾個人去光顧你的店。

       二，火車站

       有人說，我餐飲店開在火車站那就沒問題了吧? 火車站 顧客群體男女老少，窮人富人都有，哪怕一天只有百分之二的人來吃飯也是一筆可觀的收入。這樣想又掉入了選址陷阱?；疖囌救藗兪丘嚹c轆轆 急于找個餐飲店歇歇腳，順便補充體能。你的店就算再引人注目，別人站在門口也會心里犯嘀咕：會不會是黑店?會不會被宰?會不會冒出紋身大漢來要挾錢財?人家并非胡思亂想，因為這樣的新聞屢見報端。

　　火車站旁如果開的是有名的餐飲連鎖店，比如肯德基，麥當(dāng)勞等，那么消費者就不會有如此顧慮。

　　所以說，要做餐飲開襄陽牛肉面館，選址很關(guān)鍵，再配合好的口味，服務(wù)，和營銷會事半功倍， 萬萬不可掉入選址陷阱，一步走錯，百步歪。

   隨著現(xiàn)在社會的發(fā)展和生活水平的提高，顧客們不再只滿足于吃飽吃好，對于衛(wèi)生的要求越來越高，特別是做餐飲行業(yè)，店鋪衛(wèi)生非常重要，在襄陽牛肉面技術(shù)培訓(xùn)店鋪的經(jīng)營過程中，衛(wèi)生關(guān)卡的好壞影響著正宗襄陽牛肉面店鋪的口味，與襄陽牛肉面店鋪是否能長久經(jīng)營有著密不可分的聯(lián)系。那么，應(yīng)該怎么注意襄陽牛肉面店鋪的衛(wèi)生呢?

   1.首先應(yīng)該定時的檢查冰箱或者冰柜，特別是夏天，因為菜品在夏天特別容易變質(zhì)，如果讓顧客看到壞的菜品一定會影響店鋪的聲譽。需要保鮮冷藏的菜品也應(yīng)該及時放置在冰箱內(nèi)。

   2.其次廚房的砧板、刀具、抹布、配菜盤等用具要及時的清潔，避免滋生。襄陽牛肉面的配料、小料分別要擺放整齊，這樣才制作襄陽牛肉面時才不會手忙腳亂用錯配料。

　3.再者在洗菜擇菜的過程中，應(yīng)該注意食品原材料的新鮮程度以及衛(wèi)生狀況，損壞的菜品應(yīng)及時扔掉，洗菜時應(yīng)該認(rèn)真清洗而不是隨便過過水便敷衍了事，在買菜的過程中應(yīng)該要嚴(yán)格的把關(guān)菜品的品質(zhì)，才能降店鋪的損失降低。

　　后在營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)該把廚房打掃一遍，把各種用具及時清潔歸放回原位，剩余的食品原材料應(yīng)該要按照不同的儲藏方式分開儲存。

    做襄陽牛肉面的關(guān)鍵之處就是紅油，它在牛肉面中顯得很重要，襄陽牛肉面培訓(xùn)，襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好就來跟大家講講如何制作紅油。

     往往就是挑選合適的辣椒，這一點直接決定了紅油的品質(zhì)。

    在挑選好合適的辣椒后，紅油的制作工藝也是八仙過海，各顯神通，有的則以小火來焙干，有的則先蒸再涼，無論是何種做法，都是將辣椒的那種鮮香口感給提煉出來，不但要讓紅油有其色，更要有其味。

   調(diào)料比例要合理

   一款襄陽牛肉面的紅油好壞與否，完全取決于其中的內(nèi)容豐富，所以在襄陽牛肉面紅油制作方法之中，我們可以看到許多調(diào)料的入味，從白豆蔻到，從砂仁到，從甘松到陳皮等等，不同的份量，不同的香料，這就是演繹紅油風(fēng)味的神奇原料。

    而且要想制作出上等的紅油，這香料的比例不但要合適，而且還有嚴(yán)格的配方，有時多達十幾種香料作用于其中，后甚至還會放入十三香來提升一下。至于芝麻，也是襄陽牛肉面紅油制作方法不可缺少的一部分，在許多襄陽牛肉面紅油中都可見到其身影，這些芝麻都是以小火慢慢炸成金黃色后，再撈出來備用的。

    精準(zhǔn)把控多環(huán)節(jié)

    在襄陽牛肉面紅油制作方法之中，除卻選擇合適的辣椒，掌握詳細的配方之外，剩余的就是一種精準(zhǔn)地把控操作，要保證在每一個環(huán)節(jié)中都能保證火候與分量，從判斷辣椒的翻炒火候到芝麻的色澤火候，種種度的把握恰恰就是一名挑面師傅的技藝彰顯。

   在具體操作過程中，油溫就是其實一個重要環(huán)節(jié)，不同的制作環(huán)節(jié)需要不同的油溫，油溫過高不可，過低也不行，完全憑借著一份經(jīng)驗來操作，從制作的時長與色澤來加以判斷，方方面面都是考驗著挑面師傅的專業(yè)程度。