一鳴商學(xué)院山西分校主營企業(yè)培訓(xùn),企業(yè)內(nèi)訓(xùn),企業(yè)員工培訓(xùn),企業(yè)營銷策劃培訓(xùn)。一鳴商學(xué)院山西分校的成立,就是讓每個賺不到錢的人賺到錢讓每個辛苦賺錢的人賺到錢幫助更多家庭圓滿幸福！一鳴商學(xué)院,專為你解決問題而生。歡迎您來咨詢。

正當(dāng)理由打折：完成任務(wù)。完成某個任務(wù)的消費(fèi)者才可以打N折。如，集夠N個贊、發(fā)了朋友圈、微信步數(shù)多少步、支付寶的螞蟻森林種了幾棵數(shù)等任務(wù)。會員打折。會員打折就是要成為會員才能享受折扣。比如我在超市買一件商品，普通價100元，會員價90元。所以，因?yàn)槲沂菚T，那我就不會感覺這個產(chǎn)品是因?yàn)橘|(zhì)量問題而優(yōu)惠了我10元。像亞馬遜網(wǎng)站、Costco超市等，都是在用這個“會員打折”的做法來促進(jìn)用戶的消費(fèi)。

從以下兩個路徑來提升：客流量和客單價。要么就想辦法增大客流量，要么就想辦法提高單客消費(fèi)。調(diào)整店面營業(yè)時間：合理的安排現(xiàn)有的人力，做好員工的排班工作，從而補(bǔ)充早餐的空白，充分利用早餐的時間段。產(chǎn)品制作方面需要很好的時間管理，例如：每天原材料和產(chǎn)品的用量是可以預(yù)估一個安全恒定的數(shù)量出來的，通過每個時段的用量，可以在高峰期來臨之前進(jìn)行備制半成品原料，用餐高峰期時就可以將人力集中用在服務(wù)顧客上面。俗話說：好鋼用在刀刃上!

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目前下午低峰期時段沒有顧客的情況很普遍，這也是中式快餐的一個弊端現(xiàn)象，整體的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)制約著下午這段時間的銷售，同時，下午中式快餐沒有生意已經(jīng)成為了一個不成文的規(guī)定和習(xí)慣。出于此因素，建議調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在下午時間段推出休閑類食品和茶水飲料等，本來店面的環(huán)境非產(chǎn)適合休閑和商務(wù)談判等活動，充分利用現(xiàn)有的硬件資源，同時發(fā)揮軟件資源的效用，建議店面進(jìn)行海報宣傳，引導(dǎo)顧客認(rèn)識中式快餐店并不只是早中晚三餐填飽肚子這么簡單，而是可以進(jìn)行休閑小聚的舒適場所。