前段時(shí)間，關(guān)于成都某校食堂食物安全事件鬧得紛紛揚(yáng)揚(yáng)，從被曝出的照片看到，食堂肉品腐爛、面食生霉斑以及污穢不堪的灶臺(tái)，不禁令人唏噓，迅速激起人們的廣泛關(guān)注和譴責(zé)。雖然經(jīng)過相關(guān)部門在調(diào)看廚房監(jiān)控視頻后，發(fā)現(xiàn)是有人制作食品假照片，蓄意尋釁，但卻再次將學(xué)校食堂安全問題推上風(fēng)尖浪口，畢竟之前我國曾發(fā)生過不少真實(shí)的校園食品安全事件。

民以食為安，學(xué)校食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康，健康、營養(yǎng)的安全食品對(duì)于孩子的重要性不言而喻，因此，校園食品安全一直是食堂安全工作的重中之重。為保證學(xué)生入口的食物是衛(wèi)生健康的，國家多次下達(dá)文件要求提高學(xué)校廚房的環(huán)境，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通餐廳，同時(shí)，加大力度加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和處罰力度。

安防企業(yè)主要以視頻監(jiān)控為切入，當(dāng)前視頻監(jiān)控解決方案主要是由前端普通攝像頭和人臉識(shí)別攝像頭、后端視頻監(jiān)控平臺(tái)以及其他相關(guān)配套設(shè)備組成。普通高清攝像頭主要安裝在食品倉庫、清洗、切配、烹飪、取樣、消毒等關(guān)鍵區(qū)間，實(shí)時(shí)采集前端視頻數(shù)據(jù)，而人臉攝像機(jī)一般是安裝在出入口，以避免閑人進(jìn)入，然后通過互聯(lián)網(wǎng)或者視頻專網(wǎng)，將前端采集的后廚視頻畫面信息推送到“公共云”，同時(shí)實(shí)時(shí)投射到監(jiān)管中心大屏和手機(jī)端APP。

監(jiān)管部門和消費(fèi)者可以使用手機(jī)APP或關(guān)注微信公眾號(hào)，實(shí)時(shí)觀看餐飲單位后廚情況，當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)有違規(guī)操作時(shí)，可視頻截圖舉報(bào)，同時(shí)也可查看食品抽檢結(jié)果，以及對(duì)食堂的環(huán)境、菜品及服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。而監(jiān)督人員通過APP或大屏，可針對(duì)所負(fù)責(zé)校園食堂進(jìn)行預(yù)警信息查看，如果發(fā)現(xiàn)問題可以通過APP進(jìn)行移動(dòng)。

據(jù)了解，當(dāng)前，浙江、湖北、四川、遼寧等地的部分中小學(xué)、幼兒園、大學(xué)校園食堂的后廚已經(jīng)實(shí)現(xiàn)視頻監(jiān)控，并在就餐區(qū)的方式展現(xiàn)在師生面前。而廣州早在2015年就已經(jīng)完成了3117家學(xué)校食堂的視頻監(jiān)控建設(shè)，在廣東省實(shí)現(xiàn)中小學(xué)、幼托機(jī)構(gòu)食堂視頻監(jiān)控全覆蓋。

雖然視頻監(jiān)控方案逐漸走進(jìn)校園食堂，但就全國總體來看，覆蓋率仍然比較偏低，而且關(guān)鍵的是，很多食堂視頻監(jiān)控需要依靠人力實(shí)時(shí)查看，或者由于管理人員的不重視淪為擺投?？梢哉f，當(dāng)前很多校園食堂的視頻監(jiān)控并未真正的發(fā)揮食品監(jiān)控的作用。這也正是校園食品安全依舊屢禁不絕的原因。

從成都校園食品安全案件可以窺見，該校園食堂安裝了監(jiān)控?cái)z像機(jī)，但是并未提前預(yù)警到有人士闖入，而且監(jiān)管中心也并沒有及時(shí)查看到嫌疑人在廚房作案(制作假食材)的全過程，而是被曝光后介入調(diào)查才知曉。由此可見，安裝的視頻監(jiān)控設(shè)備僅是被當(dāng)成擺設(shè)或事件調(diào)查的工具而已。

5G對(duì)媒體及娛樂產(chǎn)業(yè)的顛覆式變革影響，可能以上描述仍然顯得比較抽象與概念化，那么，接下來就舉一個(gè)大型體育賽事的案例，可以直觀地看到5G在體育賽事中方方面面的影響。

2018年，愛立信就曾將5G網(wǎng)絡(luò)設(shè)備應(yīng)用于韓國冬季體育賽事實(shí)時(shí)互動(dòng)直播中，給觀眾帶去高清的互動(dòng)體驗(yàn)，包括提供運(yùn)動(dòng)員視角，以及現(xiàn)場多個(gè)鏡頭畫面間的實(shí)時(shí)切換。在集體起跑的項(xiàng)目中，“全景成像”可以讓觀眾追隨特定選手的腳步，而不是僅僅把畫面鎖定在領(lǐng)跑群體，或者受限于電視轉(zhuǎn)播選擇的角度。

到2022年，5G將在奧運(yùn)會(huì)中得到應(yīng)用。德勤咨詢發(fā)布的《5G重塑行業(yè)應(yīng)用》，其中對(duì)2022年冬奧會(huì)進(jìn)行了系統(tǒng)化展望，5G將在奧運(yùn)的轉(zhuǎn)播、全景質(zhì)保、VR沉浸式體驗(yàn)、禮賓、救助、反恐安防等多場景得到應(yīng)用，構(gòu)建智能化、數(shù)字化奧運(yùn)。