花生油物理壓榨法

（1）熱榨：熱態(tài)蒸炒，帶皮壓榨的制油工藝。首先要先將原料入在鍋內(nèi)熱炒，然后再經(jīng)過榨油機(jī)器進(jìn)行榨油，這樣的工藝優(yōu)點(diǎn)是油香出油率高，且剩余的殘油較低。但是缺點(diǎn)是經(jīng)過熱榨后的原料在高溫加工后，原料本身的生物活性降低。

（2）冷榨：減少了高溫加熱的工序，是靠物理機(jī)械巨大的壓力將油脂從原料中分離出來，提純精制而成。它融合了現(xiàn)代的高科技過濾提純等技術(shù)，具有整個(gè)生產(chǎn)過程無污染，產(chǎn)品天然營(yíng)養(yǎng)不受破壞，減少了蒸、炒、浸出等加大出油率的工序，更大限度保留了原有的生物活性。

花生油與其他油類的不同之處

日常生活中，很少有人去關(guān)注吃的是什么油，無非是長(zhǎng)壽花花生油批發(fā)商，大豆油，玉米油，調(diào)和油等，隨著生活質(zhì)量的提升，越來越多的養(yǎng)生愛好者開始注重自身飲食，尤其食用油的選擇，那么什么樣的油才是健康的，有營(yíng)養(yǎng)的呢?

1.花生油

美味的炒菜油，三種脂肪酸的成分構(gòu)成基本是1：1：1，可以說脂肪酸組成比較合理，很多人認(rèn)為花生油對(duì)疾病有幫助，其實(shí)真正起到降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質(zhì)和其中的大量維生素E、膳食纖維等，而不是花生里面的油脂；

2.大豆油，燉煮菜較合適，含豐富的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸占優(yōu)勢(shì)，并含有少量α-亞麻酸，維生素E較為豐富，淡黃色則來自于少量的胡蘿卜素，具有降低膽固醇的作用；

3.橄欖油，健康，昂貴，被公認(rèn)為是很好的食用油，能降膽固醇、預(yù)防多種病癥，還有非常好的美容功效；

4.玉米油，維生素E的大本營(yíng)，含有一定量的物質(zhì)，對(duì)皮膚和延緩衰老比較有益。玉米油可以用于炒菜，也適合用于涼拌菜。

花生油凝固現(xiàn)象會(huì)影響花生油口感嗎

有一些經(jīng)常做菜的朋友們，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)事情，冬天的時(shí)候，從超市中買回的油放一段時(shí)間就會(huì)變得渾濁并且伴有一些白色的絮狀物，溫度越低這種情況就會(huì)越明顯。很多人遇到這種情況都會(huì)擔(dān)心，是不是因?yàn)橛偷馁|(zhì)量不好，才會(huì)這樣。長(zhǎng)壽花花生油批發(fā)商廠家來為您解釋這個(gè)現(xiàn)象。

花生油凝固現(xiàn)象發(fā)生的原因

   其實(shí)，長(zhǎng)壽花花生油批發(fā)商在低溫的狀態(tài)下出現(xiàn)這種情況是正常的屋里現(xiàn)象，和油的質(zhì)量問題是沒有關(guān)系的。油和水是很像的，水在0℃以下會(huì)變成冰，而水在一定的溫度下也會(huì)凝固，而那個(gè)溫度也是油的凝固點(diǎn)。不同的油凝固點(diǎn)也是不同的，我們也可以根據(jù)這一點(diǎn)來分辨油是純的還是混合的。

花生油的凝固點(diǎn)和水差不多，是在0℃左右，而大豆油、菜籽油和葵花籽油都在-10℃左右，而豬油和椰子油的凝固點(diǎn)就比較高了，在25℃左右。所以單純因?yàn)橛湍潭J(rèn)為是質(zhì)量問題顯得太過片面，花生油在低溫時(shí)凝固完全不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，無需擔(dān)心。

花生油和調(diào)和油有什么區(qū)別

花生油就是只有花生油咯，調(diào)和油就是有幾種食用油混合在一起的，如菜籽油，花生油，橄欖油，這三種混在一起就是調(diào)和油了。

花生油煮菜的話會(huì)好香咯，但因?yàn)槿腔ㄉ鳛樵希詢r(jià)錢也會(huì)偏高，就是那個(gè)香味厲害。

調(diào)和油的話吃起來沒有花生油好吃，但是由于調(diào)和油混合了多種食用油，這樣會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更均衡，對(duì)人體健康更加有益，而且價(jià)錢也比花生油低好多。所以你能看到市面上的調(diào)和油也有好多選擇呢，你可以按營(yíng)養(yǎng)需要考慮選擇有什么食用油組成的調(diào)和油咯~