食堂廚房排煙系統(tǒng)工程

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關(guān)于通風(fēng)管道出現(xiàn)排煙不暢通的原因和解決辦法是什么?下面由山西通風(fēng)管道【山西寶盛廚房設(shè)備】專業(yè)人員介紹一下：

首先就是設(shè)計(jì)不合理：因在開業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量，或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī);

再有就是設(shè)備陳舊老化：部分廚房設(shè)備中的老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低。排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)(管徑約300mm*300mm),因長(zhǎng)時(shí)間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。

后一點(diǎn)就是特別重要的是要加強(qiáng)平時(shí)通風(fēng)管道保養(yǎng)和清洗工作。

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【山西寶盛廚房設(shè)備】分享：什么原因?qū)е聫N房排煙管道設(shè)計(jì)不合理？

廚房排煙管道安裝的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用，其主要原因有以下幾種：

一、主排煙管道通風(fēng)面積不夠

根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過(guò)15m/s，否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

【山西寶盛廚房設(shè)備】分享：如何選擇通風(fēng)設(shè)備

根據(jù)所需風(fēng)量、風(fēng)壓及選定的通風(fēng)設(shè)備>類型，確定通風(fēng)設(shè)備的機(jī)號(hào)。在確定通風(fēng)設(shè)備的機(jī)號(hào)時(shí)，考虛到管道可能漏風(fēng)，系統(tǒng)壓力損失計(jì)算有時(shí)不夠完善，故應(yīng)按公式(7-7)、(7-8)確定通風(fēng)設(shè)備的風(fēng)量和風(fēng)壓;

　　風(fēng)量： L'=Kl . L (7-7)

　　風(fēng)壓: p'=Kp . p (7-8)

　　式中 L' P'-選擇機(jī)號(hào)時(shí)用的風(fēng)量、風(fēng)壓;

　　L p -系統(tǒng)中計(jì)算的風(fēng)量、風(fēng)壓;

　　Kl - 風(fēng)量附加完全系數(shù)，一般送、排風(fēng)系統(tǒng)Kl=1.1,除塵系統(tǒng)Kl=1.1~1.14,氣力輸送系統(tǒng)Kl=1.15;

　　Kp - 風(fēng)壓附加安全系數(shù)，一般送、排風(fēng)系統(tǒng)Kp=1.1~1.15,除塵系統(tǒng)Kp=1.15~1.2,氣力輸送系統(tǒng)Kp=1.2.