牛肉餡制作

1、熬香料油：鍋入菜籽油1000克燒至五成熱，下蔥段300克、姜片、洋蔥各200克、青椒100克、花椒30克、八角25克、桂皮15克小火炸香，待蔬菜水分全干，顏色變得焦黃，打去渣滓即成。

2、咖喱粉120克、沙姜粉80克、干辣椒碎30克在盆中混勻，倒入燒至八成熱的香料油300克不斷攪拌，使三者充分融合。

3、牛腩肉1000克、牛肥膘肉300克加洋蔥碎300克、生姜碎、蔥白碎各80克，入機(jī)器絞碎成茸，分次添入高湯250克不斷攪打至湯汁全部被吸收，加蠔油80克、醬油30克、鹽20克、雞粉、花椒碎各15克、白胡椒碎10克，倒入步驟2做好的咖喱沙姜油120克，放香蔥碎100克充分拌勻即成。

這幾年來(lái)鍋盔加盟店項(xiàng)目跟隨著時(shí)代創(chuàng)業(yè)浪潮，席卷了一座又一座城市，已經(jīng)成為毋庸置疑的優(yōu)選項(xiàng)目之一。更令人稱道的是，它雖然被眾星捧月，卻并不需要肯德基、麥當(dāng)勞那樣秒天秒地的高昂費(fèi)用。就拿鍋盔的代表品牌荊州鍋盔來(lái)說(shuō)。在實(shí)力的品牌里，荊州公安鍋盔,荊州鍋盔店本身就性價(jià)比很高了，品牌使用、核心設(shè)備、實(shí)操培訓(xùn)、店面設(shè)計(jì)、上門選址、上門帶店、店面督導(dǎo)等一站式服務(wù)，真可說(shuō)的上是步步皆幫，開店無(wú)憂了。

面皮好

公安鍋盔面皮講究，面粉采用的是高筋面粉，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)公害的綠色特征，配料方法別具一格。這種健康面粉烤制出來(lái)鍋盔外部香脆，一出爐香味立馬就會(huì)撲鼻而來(lái)！

餡料絕妙

荊州公安鍋盔收集了消費(fèi)者喜愛的口味，除了梅干菜，鮮肉，牛肉等傳統(tǒng)口味以外，開發(fā)野菜鍋盔，酸菜魚鍋盔，椰蓉鍋盔，小龍蝦鍋盔等多種口味，多重口味圈粉更多人群，讓吃貨贊不絕口。而且，公安鍋盔還推出了花式組合套餐，有酸辣粉，牛肉湯等供選擇，更有配飲品套餐，美妙的組合讓荊州公安鍋盔的魅力更加的放大！