懶人炸雞腿食材介紹

主料：

小雞腿(500克) 炸雞粉(適量) 面包糠(適量) 淀粉(少量) 面粉(適量) 雞蛋液(適量)

輔料：

料酒(適量)

懶人炸雞腿的做法步驟:

1.雞腿買回來洗干凈，用清水浸泡十分鐘，洗凈，濾干水分備用。

2.每個雞腿用叉子刺上很多很多洞洞，方便腌制入味。

3.準備好炸雞粉，面包糠，備用。

4.500克的雞腿，用半包炸雞粉腌制，加上適量料酒拌勻，放入冰箱冷藏腌制5小時以上。

5.雞腿腌制入味后，準備好炸雞腿的淀粉，面粉，雞蛋，面包糠，備用。

6.把1:3的淀粉面粉攪拌均勻加入少許的清水調(diào)成糊狀，雞蛋液打散備用。

7.把雞腿粘一層面糊，

8.再過一層雞蛋液，

9.再快速放入面包糠滾幾圈，均勻裹上面包糠。

10.依次處理好雞腿后，取一炒鍋燒熱油至六成熱。

11.輕輕的放入雞腿中火慢炸至金黃。

12.炸的差不多熟透了用鍋鏟鏟起雞腿，再次把油溫升高，快速復炸一遍就可以出鍋。

13.炸好的雞腿，是不是特別簡單誘人呢！

醋炸雞塊材料:腌好的雞腿1只蘋果

醋炸雞塊

材料：

腌好的雞腿1只

蘋果1/2個

大蒜3瓣

胡蘿卜、碗豆莢各50克

30克

調(diào)味料：

A料：鹽1/2小匙

番茄醬1大匙

糖、醋各2大匙

醬油1大匙

高湯2/3杯

B料：水淀粉1大匙

作法：

1、蘋果、胡蘿卜均去皮、切塊；碗豆莢洗凈，撕除頭尾及老筋；大蒜去皮、切塊；洗凈，去蒂，切小片備用。

2、雞腿肉放入熱油鍋中炸熟，撈出，瀝干油分備用。

3、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入大蒜炒香，加入所有材料炒勻，再加入A料大火煮5分鐘，后加入B料勾芡即可。

蜂蜜醬炸雞塊連胸雞腿1個雞蛋

蜂蜜醬炸雞塊

連胸雞腿1個雞蛋1個蒜頭2瓣法式長棍半根

小紅蘿卜少量小麥粉5大匙橄欖油200ml

鹽、胡椒適量蜂蜜醬：橄欖油2大匙法式芥末2大匙

蜂蜜3大匙醬油1小匙鹽、胡椒少量

1）雞腿肉去骨后，將肉厚處批薄，切成小塊，撒上鹽、胡椒，法式長棍切成小塊

2）雞肉拍上小麥粉，裹上蛋液，再拍上小麥粉，鍋中加入橄欖油，炒香蒜片，加入雞肉塊用中火煎炸，再改用小火

3）途中翻面，煎熟后起鍋，瀝干油，裝入盤中，將切好的法式面包入鍋煎脆，裝入盤中再放入紅蘿卜

4）蜂蜜醬：鍋中加橄欖油，中火加熱后放入蜂蜜、芥末醬、醬油煮開，用鹽、胡椒調(diào)味，澆在雞肉上即可