無煙燒烤車屬于餐飲行業(yè)的“新物種”，近些年及其火爆，有些地方已經(jīng)完全實現(xiàn)了無煙燒烤車的普及，它主要應(yīng)用于燒烤行業(yè)，對于其他行業(yè)的人來說對它也不是太了解，但是愛吃燒烤的人一定經(jīng)常見。

晨翼無煙燒烤設(shè)備：下面就讓我們對無煙燒烤車做一個了解吧。

常見燒烤設(shè)備的缺點是：采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外，僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。導(dǎo)致污染空氣，讓周圍環(huán)境生活的不舒服。

商用無煙燒烤車（碳烤爐）構(gòu)成部分，商用無煙燒烤車（碳烤爐）全稱是“油煙凈化無煙燒烤車” 是以油煙凈化器為主要凈化部件而開發(fā)出的一種新型的地環(huán)保商用燒烤爐具。

◆ “無煙燒烤車的凈化系統(tǒng)”的主要核心凈化器部件為高低壓極板;

◆ “吸煙系統(tǒng)”的主要配置采用多翼渦輪增壓風(fēng)機。吸煙系統(tǒng)的作用是燒烤過程中所產(chǎn)生的油煙集中抽走，并強傳遞到凈化器過濾;

◆ “控溫系統(tǒng)”的主要部件為短路溫控器。溫控器通過感應(yīng)采暖室內(nèi)環(huán)境溫度的變化，來控制碳晶板所提供的熱量。合理的采暖溫度的設(shè)定可大大提高系統(tǒng)的有效工作效率，并減少能耗;

◆ “電路系統(tǒng)”由電源線、電工管、感溫探頭等安裝輔材組成，保障使用安全。

無煙燒烤車的維修保養(yǎng)工作

　　無煙燒烤車在使用過程中需要一定的維護保養(yǎng)，這樣才能確保在使用中的安全。如果缺乏保養(yǎng)，就會對設(shè)備造成一定的影響，那么，無煙燒烤車的使用中需要哪些維護和保養(yǎng)工作呢？下面無煙燒烤車廠家就來為大家介紹一下：

　　1、外表的保養(yǎng)工作，無煙燒烤車在應(yīng)用中外表會有一層油慢慢的流出來，因此需要我們對這些油脂進行維護保養(yǎng)，這樣才能確保使用中更加良好安全，無煙燒烤車在清洗的時候需要加入一些清洗劑，這樣才能讓其清洗起到更加了良好的效果，能夠達到去油去污漬的效果。一般燒烤是利用干燥空氣加熱燃料，并將食物放在接近熱源的位置以加熱食物。

　　2、無煙燒烤車在搬運和使用中經(jīng)常會產(chǎn)生一些顛簸，對外表容易造成破損，所以需要市場關(guān)注一下外表，如果發(fā)現(xiàn)有變形或者開焊的地方需要及時的修復(fù)。

　　3、無煙燒烤車的外表會有一層螺絲，如果經(jīng)常產(chǎn)生振動這些螺絲會越來越松，嚴重者直接造成在使用中出現(xiàn)癱瘓的效果，因此需要經(jīng)常檢查螺絲并且擰緊。

　　4、在冬季一般是燒烤行業(yè)的淡季，如果無煙燒烤車需要暫停使用的時候，裝進包裝袋中，防止被空氣腐蝕。

凈化無煙燒烤車出現(xiàn)水霧怎么辦

　　相信大家應(yīng)該都有這樣的常識，就是不管我們做什么烹飪，由于加熱的過程中熱量的產(chǎn)生，難免會出現(xiàn)水霧，凈化無煙燒烤車自然也不例外，因此也沒有什么可大驚小怪的。凈化單元用特殊結(jié)構(gòu)超輕鋁板而制成，吸附導(dǎo)流效果很好，不易變形，容易清洗。但是，當凈化無煙燒烤車出現(xiàn)了水霧，我們就要考慮到去除水霧，下面我們就來為大家詳細介紹下：

　　凈化無煙燒烤車出現(xiàn)水霧怎么辦

　　1、拆卸清洗件

　　切斷凈化無煙燒烤車電源后把里面的油煙凈化器從吊裝位置卸下，然后對凈化無煙燒烤車其進行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪、提出機體內(nèi)芯。

　　2、浸泡清洗件

　　找一個較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準。大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進行沖洗。清洗件浸泡時間根據(jù)油污程度而定，一般15-20分鐘為宜。

　　3、刷洗污件

　　經(jīng)過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行反復(fù)清洗就可以洗干凈。但油污嚴重的凈化無煙燒烤車則要采取特殊清洗措施才可以。