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嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z驗(yàn)，的保障：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，打造品牌形象，銘智餐飲引入并實(shí)施ISO9001質(zhì)量管理體系，經(jīng)過(guò)多年的不懈努力和經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，管理真正科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。廣州蔬菜配送中心設(shè)有食品檢驗(yàn)室，設(shè)備先進(jìn)齊全，的檢驗(yàn)人員，為保證質(zhì)量，健康，從原料到成品，從環(huán)境到器具，全程嚴(yán)格監(jiān)控，防患于未然。

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食物加工，保證新鮮：加工食物半成品，從生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)矫恳粋€(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照 HACCP體系運(yùn)行和監(jiān)控，確保食物安全衛(wèi)生。根據(jù)市場(chǎng)需求，遵循就近原則，在近的生產(chǎn)基地進(jìn)行生產(chǎn)、加工，以快的速度送達(dá)客戶，確保產(chǎn)品新鮮、美味。

經(jīng)營(yíng)科學(xué)，品種多樣：實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化分片經(jīng)營(yíng)，實(shí)行集團(tuán)連鎖經(jīng)營(yíng)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作模式，其優(yōu)勢(shì)和規(guī)模效應(yīng)，直接有效地降低了經(jīng)營(yíng)管理成本，為實(shí)現(xiàn)公司、客戶、社會(huì)三贏打下了基礎(chǔ)，可供應(yīng)蔬菜瓜果、鮮肉肉制品、禽類、水產(chǎn)品、糧油副食、豆類產(chǎn)品、配料等二十多個(gè)品種8000多個(gè)品種。

快速配送，貼心到家：十余輛現(xiàn)代化、多功能箱式冷鏈?zhǔn)称放渌蛙?，?shù)百名快遞員，日復(fù)一日地奔波于各大商場(chǎng)，為顧客送去新鮮蔬菜和溫馨的問(wèn)候。

簽約→確定價(jià)格→訂貨→組織貨源→質(zhì)量檢驗(yàn)→準(zhǔn)時(shí)交貨→確認(rèn)驗(yàn)收→服務(wù)反饋→結(jié)算

但在這樣的市場(chǎng)規(guī)模下，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)卻千差萬(wàn)別，大的差異在于國(guó)內(nèi)大型還未形成。年銷售額在2000多億元的餐飲企業(yè)中占5.04%，年銷售額在企業(yè)中占550億元，年銷售額占1.4%。對(duì)于我國(guó)的餐飲、團(tuán)餐企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是的機(jī)遇。同時(shí)餐飲與團(tuán)餐市場(chǎng)的發(fā)展也必然會(huì)帶來(lái)團(tuán)餐與配料市場(chǎng)的發(fā)展，餐飲與團(tuán)餐市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化也必然導(dǎo)致配料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化。

其次是電子機(jī)會(huì)?？傮w生鮮市場(chǎng)交易增長(zhǎng)速度約為7%，而生鮮電商市場(chǎng)增長(zhǎng)速度為60%-120%。雖然生鮮電商在整個(gè)生鮮市場(chǎng)中所占比重不到10%，但如果其繼續(xù)保持這種增長(zhǎng)速度，將會(huì)占有更大的份額。而且，在線和離線的結(jié)合是未來(lái)的趨勢(shì)。

還有重組的機(jī)會(huì)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)流通結(jié)構(gòu)不斷變化。初的農(nóng)產(chǎn)品流通從產(chǎn)地(合作社/農(nóng)場(chǎng)等)經(jīng)過(guò)多層次的批發(fā)商(經(jīng)紀(jì)人/各級(jí)農(nóng)批市場(chǎng)等)，終到達(dá) B端和各種零售終端，終到達(dá)消費(fèi)者。

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辦法：做生鮮配送不能只與一家供應(yīng)商合作，不同的菜品要有2個(gè)儲(chǔ)備。，多家供應(yīng)商保持競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，采購(gòu)員可從中選擇貨源，并可提供相對(duì)合理的報(bào)價(jià)；第二，如果供應(yīng)商出現(xiàn)問(wèn)題，例如缺貨、質(zhì)量差等，其他供應(yīng)商也可及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充供應(yīng)。

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不要一味地壓價(jià)以獲取高利潤(rùn)，有的企業(yè)會(huì)在壓價(jià)上下很大功夫，把價(jià)格壓得很低，雖然價(jià)格低很多，但在實(shí)際的合作過(guò)程中，可能會(huì)因此出現(xiàn)許多問(wèn)題，并非質(zhì)量問(wèn)題，就是送貨延期，而且供貨商也有合理的理由來(lái)應(yīng)對(duì)。對(duì)策：采購(gòu)是一個(gè)雙贏的過(guò)程。興趣是相對(duì)的。要想維持長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，就必須找到平衡，保持供應(yīng)商的合理利潤(rùn)。協(xié)作是為了共同賺錢，而不是一味地想著如何榨取對(duì)方的好處。賣主做生意也是為了賺錢，沒(méi)有盈利的空間，在合作的過(guò)程中自然會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。3.每次進(jìn)貨時(shí)都要檢查貨品質(zhì)量供應(yīng)商給你看的件貨品，是質(zhì)量好又便宜的，但是幾次合作之后，他們就會(huì)提價(jià)，有的甚至在質(zhì)量上動(dòng)手。處理辦法：不可掉以輕心，每一次進(jìn)貨都要核對(duì)供貨商提供的貨物質(zhì)量。4.采購(gòu)工作要有記錄，要經(jīng)?？偨Y(jié)匯報(bào)和分析采購(gòu)是一個(gè)非常感敏的部門(mén)，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈從這里開(kāi)始，采購(gòu)每一次購(gòu)回的材料并不只是花掉公司的錢，很多時(shí)侯都是采購(gòu)花的錢掌握了該企業(yè)的生死興衰，所以采購(gòu)工作要有記錄，要經(jīng)?？偨Y(jié)匯報(bào)和分析，這可能會(huì)讓采購(gòu)人員感到很費(fèi)勁，很不適應(yīng)，但是有時(shí)，鐵定有如山的記錄會(huì)勝過(guò)口才。