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萊蕪生鮮食材配送中心的行業(yè)須知「多圖」

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發(fā)布時間:2021-05-27 11:06  






想了解食材配送中心等相關(guān)信息,可以來電咨詢廣東膳道食品科技有限公司生鮮食材配送中心

擁有的管理團(tuán)隊,豐富的行業(yè)經(jīng)驗和完整的產(chǎn)業(yè)鏈資源,膳道餐飲為客戶提供農(nóng)副產(chǎn)品、原料成品、半成品的配送服務(wù)。常用果蔬,二十種便利食品,美食品牌,剛需農(nóng)產(chǎn)品和凈菜,核心合作伙伴,源源不斷地為餐廳輸送原料。中騰擁有自有的生產(chǎn)生態(tài)基地,供應(yīng)新鮮蔬菜,綠色無公害,無任何殘留,讓您放心享用;并設(shè)有一級貨源,蔬菜品種豐富,有上萬種單品可供選擇,還可保證新鮮送達(dá)。提供的中騰團(tuán)餐配料服務(wù),讓企業(yè)員工可以吃到新鮮、安全的配料。

廣東膳道食品科技有限公司是廣州較好的一家蔬菜食材配送公司生鮮食材配送中心

蔬菜類:嘉興大型無公害蔬菜基地,新鮮嫩綠、無黃葉、無菜蟲,蔬菜不帶根、不帶泥,符合食品衛(wèi)生要求。

豬肉、牛肉類:肉聯(lián)廠,要求必須是放心肉,交貨期須有動物衛(wèi)生檢疫和屠宰檢驗證明,除筋和雜物,肉質(zhì)鮮嫩,不注水,符合食品衛(wèi)生要求;對鮮豬手腳等,應(yīng)清除所有雜毛,無異味,交貨期應(yīng)干凈,新鮮,尺寸適中。

雞鴨類:具有動物衛(wèi)生檢疫證書,外皮光滑、鮮嫩、無內(nèi)臟、不打水,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

凍品類:需要有出廠日期,品質(zhì)要好,包裝過關(guān),不摻假。

油脂類:正規(guī)廠家生產(chǎn),需要有品牌,廠家三證,檢驗報告,生產(chǎn)日期,保證食用健康油脂。

米制品:需要有商標(biāo)牌號,生產(chǎn)廠家三證,檢驗報告,生產(chǎn)日期。確保稻米品質(zhì),無沙石、蟲子、黑粒等。




從上世紀(jì)90年始,吉安人開始以餐館配料配送為主。起初是用三輪車送菜,每天凌晨兩點(diǎn),騎三輪車給飯店送菜,一年四季,一如既往。漸漸地在業(yè)界樹立了良好的口碑,在配料配料界也有了名氣。

之后越來越多的吉安老鄉(xiāng)加入到配料行業(yè),帶動鄉(xiāng)親們一起闖北京。團(tuán)隊日益壯大,幾乎覆蓋了京城大部分飯店食堂的原料供應(yīng)市場。一年向家鄉(xiāng)匯款上億。雖然這幾年市場越來越大,但還是有一些先富起來的人在北京買房子,過著都市生活。但大多數(shù)吉安人都有一種北方漂族的尷尬和難堪。

為尷尬的是孩子的教育問題,由于戶籍問題,北漂的吉安人不得不將孩子送回家鄉(xiāng)讀書,一年聚少離多。北方漂泊的人蝸居在十幾平米的出租房里,這是吉安許多漂泊人的真實(shí)寫照。惟有春節(jié)時是他們風(fēng)光的時候,滿載收獲將一年的辛勞拋諸腦后,洋溢著幸福。

天天不辭辛勞,天天奔波勞累,對于吃苦耐勞的吉安人來說不算什么。配料業(yè)務(wù)正日益走向規(guī)范化、市場化。配料也進(jìn)入了電子配料、互聯(lián)配料的時代,這成了老鄉(xiāng)們在配料上的難言之隱,而結(jié)款則成了配料中的一大難題。像千百萬北漂族一樣,吉安人懷揣著致富的夢想,遭遇著殘酷的現(xiàn)實(shí)。




蔬菜類:山東大型無公害蔬菜基地,新鮮嫩綠、無黃葉、無菜蟲,蔬菜不帶根、不帶泥,符合食品衛(wèi)生要求。

米制品:需要有商標(biāo)牌號,生產(chǎn)廠家三證,檢驗報告,生產(chǎn)日期。確保稻米品質(zhì),無沙石、蟲子、黑粒等。

運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須保持清潔、無污漬、無氣味、通風(fēng)良好,并配備有防雨裝置。

運(yùn)輸車輛運(yùn)送食品前,必須進(jìn)行消毒,并有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。

運(yùn)送工具(菜籃、油桶)應(yīng)保持清潔,不沾污。

肉、魚、熟類、半熟類的包裝必須嚴(yán)格與蔬菜和其他副食品分開。

運(yùn)輸冷藏和易腐食品時,應(yīng)采取防護(hù)措施。

運(yùn)輸熟食類產(chǎn)品和糕點(diǎn)類產(chǎn)品時,應(yīng)采用帶蓋密封箱盛裝。

運(yùn)輸食品時,不得含有有毒有害物質(zhì),并應(yīng)防止污染。

食品、食品與非食品以及具有特殊氣味的食品不可與容易吸收氣味的食品混合運(yùn)輸。




但在這樣的市場規(guī)模下,市場結(jié)構(gòu)卻千差萬別,大的差異在于國內(nèi)大型還未形成。年銷售額在2000多億元的餐飲企業(yè)中占5.04%,年銷售額在企業(yè)中占550億元,年銷售額占1.4%。對于我國的餐飲、團(tuán)餐企業(yè)來說,這是的機(jī)遇。同時餐飲與團(tuán)餐市場的發(fā)展也必然會帶來團(tuán)餐與配料市場的發(fā)展,餐飲與團(tuán)餐市場結(jié)構(gòu)的變化也必然導(dǎo)致配料市場結(jié)構(gòu)的變化。

其次是電子機(jī)會??傮w生鮮市場交易增長速度約為7%,而生鮮電商市場增長速度為60%-120%。雖然生鮮電商在整個生鮮市場中所占比重不到10%,但如果其繼續(xù)保持這種增長速度,將會占有更大的份額。而且,在線和離線的結(jié)合是未來的趨勢。

還有重組的機(jī)會。農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場流通結(jié)構(gòu)不斷變化。初的農(nóng)產(chǎn)品流通從產(chǎn)地(合作社/農(nóng)場等)經(jīng)過多層次的批發(fā)商(經(jīng)紀(jì)人/各級農(nóng)批市場等),終到達(dá) B端和各種零售終端,終到達(dá)消費(fèi)者。





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