速凍蔬菜在速凍前要經(jīng)過蔬菜的挑選、清洗、漂燙、切割工序，我公司可以為您提供整套的速凍前加工設備，歡迎來電咨詢！

蔬菜速凍前的漂燙處理用果蔬漂燙殺青機效果好！速凍蔬菜漂燙機由漂燙段和冷卻段兩部分組成，經(jīng)過漂燙好的產(chǎn)品輸送到冷卻段進行冷卻，漂燙工序完成！

漂燙機加熱方式有蒸汽加熱或電加熱可選，設備大小根據(jù)實際需求自由定制，設備材質(zhì)為食品級304不銹鋼，傳送裝置采用變頻調(diào)速，速度可調(diào)，適合不同產(chǎn)品的漂燙工藝。

果蔬漂燙機是具有快速殺青、抑酶護色及時脫水冷卻一次完成，使果蔬保持原有的自然色澤。通過漂燙，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為速凍工序打好基礎。

速凍蔬菜的優(yōu)點：

　　速凍蔬菜的原料要求比較高,，是品質(zhì)優(yōu)良、成熟度適宜、大小長短均勻、無病蟲害、無污染，從采收到速凍，視品種的不同控制在較短時間內(nèi)加工， 從而保證了原料的新鮮度。速凍后的蔬菜在低溫環(huán)境中, 其內(nèi)部的各種生化反應也受到抑制，速凍運輸中不會丟失蔬菜中的營養(yǎng)。解凍后，蔬菜具有良好的還原性，基本保持了原來的色，香，味，形和營養(yǎng)成分。

果蔬漂燙殺青是果蔬進行速凍加工中護色工藝常需的熱燙處理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的一步工序。

諸城市森岳機械有限公司是一家生產(chǎn)食品機械設備的廠家，巴氏殺菌機，果蔬漂燙機、蒸煮冷卻機、鹵煮機、魚肉解凍機等殺菌設備，設備按需求定制，歡迎新老客戶前來洽談業(yè)務，合作供共贏！

蔬菜漂燙冷卻機由漂燙段和冷卻段兩部分組成，設備主體采用304不銹鋼材質(zhì)制作，防腐、防銹能力強，不會污染食品，干凈衛(wèi)生易清理；設備輸送采用變頻電機，變頻調(diào)速，適合不同物料的清洗；漂燙溫度至99°內(nèi)自由控制，使用安全；設備設有保溫層，熱水槽三面保溫，升溫迅速，節(jié)省能源。