巴氏殺菌機(jī)能夠?qū)σ恍┌b好的產(chǎn)品開(kāi)展水浴滅菌，工作內(nèi)容是把包裝好的產(chǎn)品放到可變速的不銹鋼輸送帶上，在傳送帶的功效下按順序進(jìn)到滅菌段，以水為物質(zhì)滅菌后，再由傳送帶帶到制冷槽體勻稱(chēng)制冷，進(jìn)而做到產(chǎn)品滅菌規(guī)定。該系列產(chǎn)品機(jī)器設(shè)備持續(xù)運(yùn)行，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不絕送進(jìn)下一生產(chǎn)制造工藝流程。

      巴氏殺菌機(jī)選用巴氏滅菌制作工藝而成，適用真空泵軟包裝食品類(lèi)、超低溫肉制品產(chǎn)品、香腸、臘腸、鮮果、果肉飲料、蔬果汁飲品、醬腌菜、醬制品、鹽漬菜、腌制菜、大根、酸菜、咸菜、山野菜、蘋(píng)果醬、水晶果凍、豆類(lèi)食品等真空泵軟包裝食品類(lèi)、塑料軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶子包裝物的滅菌。

榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥du菜為原料腌制而成，是中國(guó)名特產(chǎn)品之一與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱(chēng)世界三大名腌菜。歷來(lái)被列為素菜佳品。其工藝獨(dú)特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長(zhǎng)。

在1898年始見(jiàn)于中國(guó)四川涪陵，時(shí)稱(chēng)“涪陵榨菜”。因加工時(shí)需用壓榨法榨出菜中水分，故稱(chēng)“榨菜”。現(xiàn)已發(fā)展到四川省內(nèi)30多個(gè)市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺(tái)灣等省(直轄市、自治區(qū))也有生產(chǎn)。

榨菜的殺菌工藝處理采用低溫巴氏殺菌機(jī)設(shè)備殺菌更好！

巴氏殺菌機(jī)是對(duì)于要求對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅苗而生產(chǎn)的一款滅菌設(shè)備，工作原理是被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷送入下一生產(chǎn)工序。

巴氏殺菌流水線(xiàn)采用巴氏殺菌工藝制作而成，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。

巴氏殺菌機(jī)溫度能達(dá)到98-99度。在溫度50-99度的范圍內(nèi)的殺菌要求的產(chǎn)品都可以用巴氏殺菌機(jī)。巴氏殺菌機(jī)殺菌溫度可以自由設(shè)定。在可調(diào)范圍內(nèi)，時(shí)間可調(diào)，不會(huì)造成物料品質(zhì)的損壞等問(wèn)題。

設(shè)備采用食品級(jí)不銹鋼304材質(zhì)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于維護(hù)。巴氏殺菌機(jī)設(shè)備以水為滅菌介質(zhì)，分滅菌段、冷卻段兩部分，殺菌段三面保溫，升溫迅速，節(jié)省能源，自動(dòng)控溫采用自動(dòng)裝置，安全可靠。變頻電機(jī)，變頻調(diào)速。在能源利用上也耗能小，使用成本低。