醬菜制品殺菌采用低溫巴氏殺菌機(jī)效果好！

      巴氏殺菌機(jī)是一款低溫殺菌設(shè)備，設(shè)備根據(jù)巴氏殺菌原理制作而成，由殺菌段和冷卻段兩一部分組成，工作中里時是把塑料包裝袋好的醬制品放進(jìn)不銹鋼板輸送帶上，在輸送帶的作用下按序進(jìn)到殺菌段，歷經(jīng)高溫水為化學(xué)物質(zhì)殺菌后，再由輸送帶送到冷卻槽人體均勻冷卻，從而保證產(chǎn)品殺菌要求。 該產(chǎn)品系列機(jī)械設(shè)備不斷運(yùn)作，已殺菌的包裝產(chǎn)品被源源不絕送進(jìn)下一生產(chǎn)加工生產(chǎn)流程。

      機(jī)器設(shè)備總體采用高品質(zhì)304不銹鋼制作而成，耐腐蝕、防銹處理、易解決，不易空氣污染產(chǎn)品，合乎在我國產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，機(jī)械設(shè)備采用水浴式殺菌加工工藝， 溫度采用全自動溫度控制，電機(jī)軟啟動器調(diào)節(jié)，溫度可在98C°內(nèi)全自動監(jiān)管，溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量，全自動溫度控制采用保護(hù)設(shè)備，可以信賴， 值得信賴。

醬腌菜殺菌，泡菜殺菌應(yīng)該采用包裝完畢后殺菌，可以有效防止2次污染。巴士殺菌對營養(yǎng)保持更好一些，醬菜、榨菜、泡菜都用巴氏滅菌的方法。不宜用高溫高壓殺菌，對口味口感的影響都很大。袋裝榨菜采用巴氏消毒法殺菌。也就是將榨菜用塑料袋密封后置于略高于80攝氏度的溫水中浸泡殺菌，就可以起到長期保鮮的作用。

諸城市森岳機(jī)械有限公司是專業(yè)生產(chǎn)食品加工設(shè)備的廠家，清洗流水線、殺菌流水線型號齊全，質(zhì)量優(yōu)，設(shè)計(jì)合理，歡迎新老客戶前來咨詢，合作共贏！

我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)食品加工設(shè)備的專業(yè)廠家，集設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售于一體，為廣大客戶制造質(zhì)量可靠、實(shí)用性強(qiáng)，價格公道的食品機(jī)械設(shè)備。可根據(jù)不同需求設(shè)計(jì)制造各種規(guī)格型號巴氏殺菌機(jī)、巴氏滅菌機(jī)流水線等設(shè)備。

巴氏殺菌機(jī)是一種利用較低的溫度既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要?dú)⒌舾鞣N病原菌的熱處理方法。殺菌的基本原則是，能將病原菌殺掉即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。

巴氏殺菌機(jī)適用范圍：醬菜殺菌、榨菜滅菌、山野菜低溫殺菌、泡菜低溫滅菌、蔬菜低溫殺菌、竹筍筍干巴氏滅菌、醬腌制菜巴氏滅菌、水果罐頭巴氏殺菌、果凍低溫滅菌、酸豆奶牛奶制品低溫巴氏滅菌、低溫肉制品低溫巴氏滅菌、真空軟包裝巴氏殺菌等。

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     巴氏殺菌是一種低溫殺菌方法，是指溫度比較低的熱處理方式，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行。低溫殺菌是對食品中存在的微生物進(jìn)行部分殺菌的加熱方法。通常使用100℃以下的溫度。其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其殺掉。但經(jīng)巴氏殺菌后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。