蔬菜漂燙殺青是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的一步工序。

清洗好的蔬菜提升到漂燙段，不銹鋼網(wǎng)帶把物料緩緩輸送至設(shè)定好溫度的熱水區(qū)域，溫度自由設(shè)定，溫控儀自動控溫裝置，水溫保證一致。蔬菜在熱水中形走一遍，漂燙好后，提升至下道工序進行冷卻處理，漂燙完成。

      菠菜是含草酸比較多的蔬菜，除了菠菜之外，莧菜、鮮竹筍、苦瓜、茭白等都是草酸含量較高的，所以這種蔬菜在炒之前先要進行焯水。焯水就是熱燙處理的一個過程，把蔬菜切好放在熱水中焯燙幾分鐘后，然后快速放到冷水中冷卻，防止蔬菜內(nèi)部的余熱把蔬菜焯燙過火，造成蔬菜營養(yǎng)損失，口感差。

      蔬菜深加工車間對于蔬菜的焯燙過程由機械設(shè)備來完成，時間的控制、溫度的控制，整個過程顯的得心應(yīng)手。機械化的生產(chǎn)加工取代勞動力不僅是質(zhì)量提高，生產(chǎn)效率也是相當(dāng)可觀。

     全自動蒸煮漂燙機適用于各種蔬菜、水果、漂燙殺青，是食物常需的熱燙處理，具有快速殺青、抑酶護色及時脫水冷卻一次完成，是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的蒸煮漂燙設(shè)備。本設(shè)備還適用于毛豆、花生、海鮮的預(yù)煮功能，是鹵煮產(chǎn)品的好幫手！

    全自動蒸煮漂燙機入料、潤水、蒸煮、出料等工序連續(xù)作業(yè)，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省時、省力等優(yōu)點。

    全自動蒸煮漂燙機支持定制，確保設(shè)備的實用性，設(shè)備一年保修，終生維護，歡迎來電咨詢！