師傅大勺一揮淋上些香油，濃濃的胡椒香氣直往鼻子里鉆，慵懶的神經(jīng)也一下子醒了過來。大塊牛排浸潤在湯汁里令人眼前一亮，那豪放勁兒時間就贏得了吃貨的好感。

大塊牛排幾乎能蓋滿半個碗面，軟爛入味鹵香味很足，在湯汁里一泡更是添了許多胡椒香。咬一口就能看到里面的肉絲，口感很扎實。不過吃貨別被大嘴誤導(dǎo)了，多出的一塊牛排還是他憑借顏值刷回來的。

胡辣湯則是很百搭的一種小吃。它能保留至今、興盛至今，一定有其特有的高妙之處。

冬夏皆宜，冬天喝了暖身御寒，夏天喝了排汗祛濕。一般感冒，喝胡辣湯就可以搞定。

關(guān)于胡辣湯的起源，時間上應(yīng)該是在胡椒傳入中原地區(qū)之后，畢竟胡椒是河南人張騫“鑿空”、開辟絲綢之路，才傳到咱們內(nèi)地的。

僅僅作為一種早餐，就能被全國人們所熟知，胡辣湯的成名并不是因為方便。

因為正宗的胡辣湯做起來并不方便，甚至還很繁瑣，方便胡辣湯料出來的味道又沒有外面賣的好，所以這是一種只能在店里吃的早餐。

放的東西不一樣，味道上自然也有差別。逍遙鎮(zhèn)的湯有很濃的胡椒味，一碗湯下肚，七竅開了六竅，汗毛都要張開了；也有受不住辣的，喝一口湯，就得猛灌一口水緩緩勁兒。

北舞渡的湯則溫柔許多，它更加綿潤，每一種配料的味道都不突出，熬在一起，卻把肉湯的味道襯托了出來。逍遙鎮(zhèn)走的是爽口提勁兒的路子，像少林剛猛的硬功；而北舞渡則主打五味調(diào)和，與武當(dāng)張真人練的太極一樣，講究平衡和協(xié)調(diào)。

胡辣湯咋從宴席上走了下來，這恐怕是歷史，但我們不妨大膽推測。

明清時期，沾了光沙河四季通航的光，北舞渡在當(dāng)時名聲都很大。“拉不完的社旗店，填不滿的北舞渡”，意思是指北舞渡的貨運能力吞吐量巨大。

有了這么多買家和賣家，就一定會產(chǎn)生為這些人服務(wù)的第三產(chǎn)業(yè)。民以食為天，怎么吃飯，吃什么，一定是重中之重。

那些賣力氣的底層人民，沒有實力和能力去“篩三碗酒，切二斤熟牛肉”，更沒有時間坐下來細(xì)細(xì)品嘗味道之外的本真。