大功率商用電磁爐如何進(jìn)行保養(yǎng)？

一、大功率商用電磁爐擺放位置：我們都知道，電子產(chǎn)品是怕有水的地方。雖然現(xiàn)在所有產(chǎn)品都是防水的，但是其擺置位置應(yīng)該避免水蒸氣的地方。

二、容器選擇也有技巧：電磁設(shè)備需要使用一種鐵磁特性的容器，否則是無法進(jìn)行加熱的。非鐵磁性產(chǎn)品主要由以下玻璃、鋁、銅等制成成一個容器。

三、產(chǎn)品面板用品：在使用產(chǎn)品時，除鍋碗瓢盆外，不應(yīng)該放置任何物品，特別是一些磁性物品會干擾電磁范圍的使用。

四、大功率電磁爐的使用：可是在使用過程中，不能烘干鐵鍋，否則會造成電磁爐面板溫度越來越高，進(jìn)而會導(dǎo)致面板開裂。

五、大功率商用電磁爐清洗：清洗污垢的過程中，應(yīng)該注意：不要使用高強(qiáng)度清洗劑，而是應(yīng)該使用中等或以下的清潔劑，清洗前，應(yīng)該將產(chǎn)品冷卻一遍。清潔面板時，不能用濕布清潔面板，要注意：也不能用金屬物品刷洗面板。不過的是不能用清水清洗內(nèi)部。

六、拆卸改裝：商家對這種行為造成的損害不承擔(dān)任何賠償，因此遇到問題時，不應(yīng)主動拆卸。

大功率商用電磁爐的維護(hù)與否無關(guān)，只要按照說明書正確操作，并注意一些操作事項。為了延長使用壽命，產(chǎn)品也應(yīng)定期清洗。

商用電磁爐使用哪些開關(guān)及使用操作

目前主要有兩個操作界面：

一、采用滑動式火控開關(guān)（5速磁感開關(guān)）操作界面。對于商用電磁爐，具體操作步驟如下：

（1）首先需要打開電磁爐總電源開關(guān)，打開電源指示燈，等待指示燈亮起。

（2）接著檢查磁感應(yīng)滑塊是否處于“關(guān)閉”位置。否則，如果磁感應(yīng)滑塊出現(xiàn)松動的狀況，應(yīng)該穩(wěn)定在“關(guān)閉”位置，以方便復(fù)位。

（3）向右移動磁感應(yīng)滑塊，調(diào)整一下火力。當(dāng)移動到不同檔位的時候，顯示屏?xí)@示出來相應(yīng)的檔位。數(shù)值越大，代表火力越強(qiáng)，用戶可以根據(jù)烹飪要求移動磁感應(yīng)滑臺。防止火力調(diào)整

（4）再停止使用之后，應(yīng)該有幾個小步驟，先將磁感應(yīng)滑塊移動到關(guān)閉位置，等待加熱指示燈已經(jīng)確定關(guān)閉后，再去關(guān)閉感應(yīng)爐電源總開關(guān)。

二、旋鈕式消防開關(guān)（12速旋鈕開關(guān)）的操作界面。

（1）一開始打開電磁爐主電源開關(guān)，讓工作狀態(tài)指示燈呈現(xiàn)出來綠色狀態(tài)下，這表示電磁爐處于待機(jī)狀態(tài)。

（2）用旋轉(zhuǎn)開關(guān)啟動電磁爐。指示燈為紅色狀態(tài)，表示電磁爐處于工作狀態(tài)。用戶可參考消防說明，根據(jù)烹飪要求調(diào)整火勢。

（3）停止使用時，先逆時針轉(zhuǎn)動旋鈕開關(guān)至關(guān)機(jī)復(fù)位狀態(tài)。當(dāng)備用指示燈為綠色時，請斷開電磁爐電源總開關(guān)。

商用電磁爐有什么優(yōu)缺點(diǎn)？

市場對商用電磁爐的需求正在增加。一線城市的餐飲業(yè)已經(jīng)啟動了陽光廚房的建設(shè)。消費(fèi)者實(shí)時觀看廚房的每個角落和操作過程，使就餐者能夠?qū)κ称沸l(wèi)生更加放心，從而吸引更多消費(fèi)者。安全火災(zāi)已成為餐飲業(yè)業(yè)主和消防檢查部門為關(guān)注的問題。商用電磁爐成為廚房熱門的設(shè)施。

一、使用商用電磁爐更加便捷，也可以大程度地減少廚房設(shè)施：減少部分送排風(fēng)裝置的建設(shè)量和部分投資。雖然沒有鼓風(fēng)機(jī)，但是可以減少散熱，進(jìn)而提高能源效率，降低來自明火、機(jī)罩風(fēng)扇和設(shè)備電機(jī)噪音。

二、與其它的電爐相比，沒有燃燒廢氣排放，沒有反應(yīng)熱排放，無燃燒排放，無氧氣消耗，零噪音，零污染，達(dá)到節(jié)約資金，節(jié)約燃?xì)夤艿澜ㄔO(shè)及配套費(fèi)用的效果。

三、節(jié)能：工業(yè)電爐的溫度可在15秒內(nèi)升到300度。加熱速度高于油氣爐。電磁熱效率在98%以上，燃料氣熱效率在20%-45%之間。：加熱速度很快，溫度控制穩(wěn)定！電磁爐足夠結(jié)實(shí)。

商用電爐的缺點(diǎn)是沒有電就不能工作。現(xiàn)在規(guī)定，對用電設(shè)備線路的檢查維修，將提前通知承。處理停電事故的普通商業(yè)區(qū)和工廠都是自給式發(fā)電機(jī)，而且總是為防止停電供電。

商用電磁爐使用：注意六點(diǎn)

1、選用合適的鍋具。用于電磁灶的鍋具其材質(zhì)通常應(yīng)為鐵或是鋼制品。這類材質(zhì)在受到高溫加熱時，其加熱負(fù)載和電磁灶的感應(yīng)渦流更匹配，具備比較高的能量轉(zhuǎn)換率。電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

2、電磁灶使用完畢后，不能立即將插頭拔掉，應(yīng)將電磁灶本身控制電源開關(guān)關(guān)閉，待器具內(nèi)部溫度降到設(shè)定溫度后，風(fēng)扇停止加熱后再拔掉插頭，這樣有利于器具內(nèi)部充分散熱，提高電磁灶使用壽命及穩(wěn)定性。

3、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

4、電磁灶應(yīng)放置在空氣流通處使用，至少應(yīng)該確保不會使水蒸汽進(jìn)入電磁灶內(nèi)部。電磁灶的加熱面板一旦出現(xiàn)裂痕，切勿繼續(xù)使用，避免溢水滲透進(jìn)入器具內(nèi)部并與帶電部件接觸。

5、需要清潔電磁灶臺面時，應(yīng)待其完全冷卻后，方可使用少許中性洗滌劑擦拭。切忌使用強(qiáng)力除油垢劑，也不要用金屬刷子刷洗面板，更不允許用水直接沖洗電磁灶產(chǎn)品。

6、在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件。也不要將手機(jī)、MP3等易受磁場影響的物品放在灶面上或近距離之內(nèi)。在距離電磁灶2至3米的范圍內(nèi)，不要放置電視機(jī)、電話機(jī)等容易受到磁場影響的家用電器，以免受到不良影響。