無鋁油條和面手法介紹機(jī)械和面（立式和面機(jī)）

將面粉、秋葉丹油條膨松劑價(jià)格、食用鹽等干原料先一起攪勻，再加水、油等濕原料，慢速2-3min，快速6-7min，將面團(tuán)和勻并稍微起筋即可，根據(jù)和面機(jī)轉(zhuǎn)速的不同，可適當(dāng)調(diào)整和面時(shí)間。

使用臥式和面機(jī)，先正轉(zhuǎn)8-10min打成團(tuán)，再手工揉至面團(tuán)光滑。

手工和面：將面粉、五豐無鋁油條膨松劑、食用鹽等干原料先一起攪勻，再加水、油等濕原料，手工和面至面團(tuán)均勻，靜置5-10min，再揉、揣、疊面，直到面團(tuán)光滑即可。

面團(tuán)拉不開的原因

醒面40來分鐘后準(zhǔn)備拉長(zhǎng)炸的時(shí)候，面拉一小段時(shí)覺得跟橡皮筋一樣就難拉開了，是面還沒醒夠，還是添加1.5-2%秋葉丹油條膨松劑價(jià)格的比例不夠？

問題分析：

客戶使用的是秋葉丹油條膨松劑價(jià)格，客戶醒面30多分鐘就炸油條，結(jié)果面拉不開。五豐技術(shù)部告訴客戶，秋葉丹油條膨松劑價(jià)格是油條新技術(shù)產(chǎn)品，主要特點(diǎn)是隨時(shí)和面隨時(shí)炸油條。五豐生物無鋁油條膨松劑炸油餅的做法1取一個(gè)較大的盆，放入面粉，將五豐生物無鋁油條膨松劑和面粉混合均勻、放入鹽。解決了傳統(tǒng)炸油條醒面時(shí)間過長(zhǎng)，需要提前5-6小時(shí)和面的問題。秋葉丹油條膨松劑價(jià)格一般和好面只需要1個(gè)小時(shí)就可以炸油條，特別是冬季氣溫偏低，選用快速油條膨松劑較合適。另外，秋葉丹油條膨松劑價(jià)格還可以讓加工者根據(jù)油條銷售情況隨時(shí)和面。

秋葉丹油條膨松劑價(jià)格醒面時(shí)間1小時(shí)是參考時(shí)間，由于氣溫、面粉筋度不同，醒面時(shí)間也不一樣，面粉筋度偏高，氣溫偏低要適當(dāng)延長(zhǎng)醒面時(shí)間。醒發(fā)好的面團(tuán)，拉扯性很好，面可以順著拉扯輕松拉開，如果出現(xiàn)拉扯困難，感覺有拉力，說明醒面時(shí)間不夠，適當(dāng)增加醒面時(shí)間即可。

五豐技術(shù)部建議：1、秋葉丹油條膨松劑價(jià)格使用量為2%，客戶使用量正確2、由于客戶使用面粉筋度偏高，建議客戶把醒面時(shí)間再延長(zhǎng)半小時(shí)，醒面時(shí)間一個(gè)半小時(shí)。

油條圈的做法

食材用料

溫水 適量  普通面粉 200克   五豐復(fù)配油條膨松劑 5克  鹽 3克   食用油（放面） 40克    食用油（炸用） 適量

1.準(zhǔn)備食材，粉類，水，油稱量一下2.面粉放入盆中加入少許鹽和適量秋葉丹油條膨松劑價(jià)格 ，干粉攪勻用溫水逐漸慢慢加入和成面團(tuán)，再逐漸加入食用油，每次揉均勻在加入下次繼續(xù)揉均勻，然后蓋上保鮮膜餳三個(gè)小時(shí)，每隔一小時(shí)揉一揉，使面更光華揉和。5、經(jīng)典簡(jiǎn)明的配方，不需要再東奔西走學(xué)習(xí)如何炸油條，只要五豐（億發(fā)）無鋁油條膨松劑就可以了。餳制好放面扳上，用搟面杖搟薄一些的面皮，用切刀切岀記號(hào)，在切成五厘米長(zhǎng)，二厘米寬的面條，兩個(gè)面條重疊一起中間輕壓一條，然后捏成圓圈（尾部捏緊防炸時(shí)開開）。生胚完成放一邊備用，鍋中放寬油，油六成熱下入油條圈（放筷子試下，油中有小泡泡就行了，接近六成熱了），炸制表面金黃撈出即可，放入吸收紙上靜一會(huì)。