想知道定制酒如何選擇我們首先要對于酒品進(jìn)行了解，我們要了解一下不同的年份白酒紅酒，還有各種不同的水果酒，到底有什么樣的一些巨大的區(qū)別，首先應(yīng)該從產(chǎn)品品質(zhì)方面來了解，我們在定制酒的生產(chǎn)廠家都可以得到相關(guān)的信息，如果自己覺得得到的信息還不夠充分，我們可以選擇在網(wǎng)絡(luò)上面尋找一些相關(guān)信息來了解一下定制酒，為什么說特別不容易選擇，還有一個方面就是因?yàn)榇蠹业男枨笫遣灰粯拥摹?br />

1、適合的儲藏容器

 首先是容器的選擇，封閉性要好，不經(jīng)常打開瓶口，避免空氣中的氧氣進(jìn)入發(fā)生化學(xué)氧化反應(yīng)，塑料材質(zhì)的不要選。

2、溫度保持在20攝氏度左右

  選好容器之后就是溫度環(huán)境了，保持20攝氏度是的。溫度高。白酒揮發(fā)快，溫度低，影響散白酒的貯存效果，要在通風(fēng)的環(huán)境下，不要潮濕或者暴曬。

容器不易裝太滿

 在吧散白酒裝入容器的時候，切忌不要裝太滿，防止溢出。滲漏也要定期檢查的，不要經(jīng)常打開。

渾濁失光問題的解決

失光是因?yàn)榻刀扔形龀鑫铮峭ㄟ^吸附、過濾、離子交換、膜分離等方式，能將這些析出的沉淀類物質(zhì)除掉。以吸附方法為例，經(jīng)常使用的是活性炭，它是多孔結(jié)構(gòu)，而這些孔道能夠大量的吸附降度后產(chǎn)生的渾濁物質(zhì)，而且還沒副作用。

酒體風(fēng)味缺失問題的解決

這些都是需要勾調(diào)技術(shù)來進(jìn)行彌補(bǔ)，用不同年份、批次、風(fēng)味的調(diào)味酒，除去酒中所謂的水味和寡淡的感覺，這一過程比上一個過程更有技術(shù)含量。