為保證傳菜升降機(jī)（以下簡(jiǎn)稱傳菜機(jī)）及操作人員的安全，確酒店飯菜的平穩(wěn)傳送，訂以下安全操作規(guī)程：

   1、 傳菜機(jī)為本酒店專用特種設(shè)施，操作人員必須為經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗的 傳菜員，其他人員（包括本酒店顧客）禁止操作，否則由此造成的一切后果（包括酒店損失）將由違規(guī)操作者負(fù)完全責(zé)任。

   2、 一般情況下，傳菜機(jī)的操作只能由轎廂所在的樓層傳菜員控制；轎 廂當(dāng)前所處樓層傳菜員可按需操作控制手柄按鈕將轎廂直接呼至相應(yīng)樓層；4在清洗食梯時(shí)，嚴(yán)禁將水流入食梯的井道里面，不然會(huì)將形成更嚴(yán)重的安全事故。如轎廂不在當(dāng)前樓層，禁止操作當(dāng)前樓層的控制手柄，如有需要，可通過(guò)上下傳話的方式，請(qǐng)求轎廂所處樓層的傳菜員操作。

   3、 特殊情況下，必須操作非當(dāng)前轎廂所處樓層的控制手柄時(shí)，必須通過(guò)上 下傳話，確保轎廂所處樓層無(wú)人操作，且轎廂及相應(yīng)人員安全的前提下，方可操作。

   4、 操作傳菜機(jī)之前，必須確保轎廂托盤、轎廂門鎖扣均在鎖緊位置。

   5、 禁止在傳菜機(jī)運(yùn)行過(guò)程中將轎廂托盤、轎廂門打開。必須確保轎廂完全 平穩(wěn)停止后，方可打開轎廂門、轎廂托盤鎖扣。

   6、 傳菜動(dòng)作完成后，必須將轎廂門、轎廂鎖扣鎖上。

   7、 任何時(shí)候，非轎廂所處位置的樓層，必須確保轎廂門在關(guān)門鎖緊狀態(tài)。

   8、 禁止將傳菜機(jī)作為載人工具，任何人任何時(shí)候不得私自將頭腳踏入轎廂 門。

   9、 禁止在傳菜機(jī)運(yùn)行過(guò)程中、轎廂門未打開情況下將手腳伸入轎廂門。

  10、 禁止超載使用本傳菜機(jī)。

  11、 傳菜機(jī)傳送的任何物品都必須確保其體積不超出轎廂容積范圍。

  12、 禁止在轎箱內(nèi)堆放雜物，轎廂必須時(shí)刻保持清潔。  

  13、  每日上班使用前，將傳送機(jī)控制箱上安全開關(guān)打至工 作位置；下班后，將安全開關(guān)打至急停或檢修位置。

  14、  如遇緊急情況，或傳菜機(jī)不受控，請(qǐng)將緊急停止開關(guān)打至急停位置。 并立刻報(bào)告飯店管理人員，禁止繼續(xù)操作。

很多人對(duì)于食梯領(lǐng)域并不熟悉，甚至可以稱之為“小白”，其實(shí)大家不了解這個(gè)領(lǐng)域，在選擇電梯時(shí)，也可以遵循以下幾點(diǎn)，來(lái)實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)的電梯選擇。

食梯品種不一，良莠不齊，如何選擇呢？

相信有些人走訪市場(chǎng)，滿懷信心希望選擇一款合適的電梯，但是走進(jìn)市場(chǎng)之后，才發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的電梯品種不一，而且良莠不齊，甚至以次充好，那么如何選擇高品質(zhì)的商品呢？其實(shí)大家在選擇時(shí)，首先看銷售公司的業(yè)內(nèi)口碑，同時(shí)從外觀和零部件的精細(xì)程度來(lái)判斷是否值得選擇。各個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度越來(lái)越激烈，利潤(rùn)也越來(lái)越薄，機(jī)械化，智能化隨即產(chǎn)生。通常外觀精良，而且零部件設(shè)計(jì)十分精心的品牌就值得大家選擇。

參考承載量，進(jìn)行彈性選擇。

一般來(lái)說(shuō)，大家選擇特色食梯時(shí)，需要進(jìn)行承載量的了解，有些電梯承載量過(guò)小，可能難以滿足日常的貨物和蔬菜瓜果的運(yùn)輸，因此大家要對(duì)自己的日常貨物運(yùn)輸量有基本的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)然承載量也不能過(guò)大，否則容易造成浪費(fèi)。傳菜機(jī)一般使用率比較頻繁，為了增加傳菜機(jī)的使用壽命，使用人員注意以下事項(xiàng)：I專人管理，因?yàn)楸葎e人更了解電梯的性能。當(dāng)然，市場(chǎng)上，已經(jīng)有很多人進(jìn)行了簡(jiǎn)單的日常數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，進(jìn)行相關(guān)的承載量選擇顯然更為明智，不會(huì)造成機(jī)械的浪費(fèi)。

使用方便，節(jié)約時(shí)間，特色新穎。

很多工作人員把食梯當(dāng)成了特色，并且進(jìn)行了宣傳和設(shè)計(jì)，工作人員從天而降，輕輕的按按鈕，然后就可以退出食物，將食物擺放在客人面前，這種模式十分新穎，同時(shí)也能提率，節(jié)約時(shí)間，因此成為店鋪的宣傳方式之一。

傳菜機(jī)強(qiáng)行工作操作方法

客戶在使用時(shí)有時(shí)操作不慎，能使用到強(qiáng)行工作，但不知道怎么操作，下面我介紹一下操作方法：

   傳菜機(jī)的轎廂一般都有內(nèi)門，有的客戶為了省錢不要內(nèi)門，這就增加了在操作時(shí)的不安全性。雖然有內(nèi)門，有的工人在操作時(shí)為了節(jié)省時(shí)間，不關(guān)內(nèi)門就開始操作。工人把運(yùn)送的貨物完全放到轎廂里邊，是沒(méi)問(wèn)題，有時(shí)沒(méi)有放到位，有一部分貨物還在轎廂的外邊，就關(guān)了外門，開始操作，電梯一運(yùn)轉(zhuǎn)，就擠住轎廂了。這時(shí)應(yīng)立即打開急停開關(guān)，讓電梯停止工作。7每月檢查一次導(dǎo)軌機(jī)油是否干燥，以免無(wú)油加大導(dǎo)靴與導(dǎo)軌的磨損。這時(shí)就用到強(qiáng)行工作了。首先到電梯的頂層，打開配電箱，你就會(huì)看到三個(gè)接觸器。有你的左手按下左邊的接觸器，再用你的右手按中間或右邊的接觸器，但注意的是點(diǎn)動(dòng)，按一下接著松開，電梯就會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)，這就是強(qiáng)行工作。注意中間接觸器是電梯的轎廂上行，右邊的接觸器是轎廂下行。上邊有字注明，注意看好在操作。轎廂往上走擠住，你就讓轎廂往下走，回到原位，把貨物放好，繼續(xù)操作就行了。如果轎廂往下走擠住，你就讓轎廂往上走，回到原位，繼續(xù)操作就行了。別忘了把急停開關(guān)打到工作狀態(tài)，要不無(wú)法操作。