蕎麥面加工設備工藝粉路長，皮渣芯并重，均衡出粉，出粉率高，粉質細，色澤白筋質好。物料輸送粉間采用分運系統(tǒng)，麥間采用斗式提升機，外加低壓風網(wǎng)除塵，原糧清理效果好，車間環(huán)境清潔。蕎麥面加工設備消化吸收了的制粉設備，采用先進的制粉工藝，輕研細磨，清粉機精細分級，麥芯分級分磨，光輥研磨，撞擊制粉，可獲得高等級蕎麥面粉。

在中國，主要發(fā)展平面回轉谷糙分離篩，利用稻谷和糙米在粒度、比重、摩擦系數(shù)和彈性等方面的差異，將未脫殼的稻谷分離出來并送回礱谷機；糙米則進入碾米機碾制成白米。然后經(jīng)成品整理，除去糠粞碎米，即得成品白米。中國農村常用碾米機直接將稻谷加工成白米，但出米率較低，碎米較多。小麥等加工的過程是原糧由初清篩初步清理后，經(jīng)振動篩、打麥機、精選機和洗麥機等清除各種雜質和粘附在麥粒表面的泥垢污物。

清理后的凈麥再經(jīng)磁選設備除去磁性雜質后進入磨粉機研磨成粉，經(jīng)平篩篩理后提取面粉，中間物料再進入另一臺磨粉機研磨，如此反復提取面粉，后將麩皮經(jīng)刷麩機和圓篩處理后排出。在制作特等或面粉時，還使用清粉機，從磨粉機和平篩排出的中間物料中分離出純的和較純的胚乳顆粒，進一步研磨成特等和面粉。進一步研磨成特等和面粉。

糧食加工機械中與糧食接觸的部件將更多地采用合金和非金屬材料，以防銹蝕和保障成品糧清潔衛(wèi)生；機架將采用輕金屬和薄壁型鋼結構以減輕重量，并盡量利用設備內部空間布置構件以縮小體積。工作部件和運動件的使用壽命和互換性將進一步提高，而緊固點和零部件的數(shù)量則將簡化和減少，以縮短工作部件的裝拆時間和減少散落零件。