注意事項，四川串串香加盟本地串串香加盟

注意事項

     樂山市五通橋綠緣麻辣燙（四川串串香加盟，四川麻辣燙，樂山牛華麻辣燙加盟）傳承樂山美食工藝，弘揚樂山經(jīng)典美食文化?，F(xiàn)在在成都、樂山、廣東、福建、陜西等川內(nèi)外多地已有多家合作店。牛華綠緣麻辣燙在原材料生產(chǎn)、原材料配送、品牌推廣、招商合作、投資合作商管理、服務培訓、加工出品等各個環(huán)節(jié)上都實行嚴格的科學管理。自成一體的SOP標準流程化管理。使牛華綠緣麻辣燙在生產(chǎn)出品上品質(zhì)始終保持如一，在創(chuàng)新優(yōu)化上始終走在餐飲前沿。

    注意事項： 1、炒糖時，只有用小火，糖須炒至溶化，并向油表面泛泡才行（泡為橙黃色，若炒糊了就不可以再用了，那般湯底是苦的），那樣的茶湯顏色才會洪亮而湯內(nèi)并無清甜味； 2、豆瓣網(wǎng)好用《鵑城牌》郫縣豆瓣醬才算是純正的，四川串串香加盟，其他有很多商品不過關(guān)或味兒歪斜； 3、好是應用食用油（即非精煉油如食用油），樂山串串香加盟，做出去的火鍋底料色香味俱全均比精煉油效果非常的好。 

     串串香與火鍋的區(qū)別 串串香由火鍋演化而成，但食用方法卻擁有 非常大區(qū)別。四川串串香代理，火鍋務必自身實際操作，自涮自燙，而串串香則有技術(shù)的老師傅燙制完后裝在碗中供消費者應用，這促使火鍋串串的口感和質(zhì)量上都是有比較好的確保。樂山串串香代理 除此之外，吃串串香務必配茶一杯，以健脾開胃健胃消食，解油去膩，換個口感，緩解香辣之感。荼葉以綠茶葉為上。

串串香必備食物，四川串串香加盟本地串串香加盟

串串香必備食物

    必須的食物： 牛板筋、八角、牛肚、八角茴香、姜片、香葉、蒜子、姜片 姜片一半切片一半切末，蒜子擠扁斬成末，解決整潔的牛肚和牛板筋放入鍋中綽水，放入生姜片和米酒除腥，鍋開后撇掉白沫子，四川串串香加盟，把牛板筋撈起來，牛肚擺放在鍋中燒半小時，再鍋中放入香葉八角桂皮，蓋緊蓋子中小火慢燉半小時 再把牛板筋裁成段，再把牛板筋放入壓力鍋中，放入生姜片和米酒、香葉、八角、八角茴香，蓋緊蓋子大火燒開中小火慢燉二十分鐘。

     牛肚燒的時間到時撈起來，牛板筋時間到時撈起來牛板筋和牛肚切片，牛肚切割成條，再把牛肚和羊筋各自串在鐵簽上。熱鍋下油，樂山串串香加盟，放入自做火鍋料，一勺豆瓣醬炒成辣椒油，放入生姜沫和蒜泥進行爆香，放入冷水、香油、生抽醬油、醬油、鹽一勺、白砂糖二勺、適當米酒，蓋緊蓋子大火燒開把串好的牛板筋和牛肚放入鍋中。料汁澆在上面大火燒開，再把牛板筋和牛肚放入石鍋中，把料汁也倒進石鍋中，大火燒開就可以開吃

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串串香加盟

      做法： 四川串串香加盟，（1）串串香湯料的調(diào)配： 把不銹鋼湯桶容易上火，先放進炒好的底料，再倒進20Kg大骨頭湯，此外還需要加入適當?shù)陌缀贩酆蜕匣鹂痉泻筠D(zhuǎn)小火維持溫度熬料，接待客人人就座后，用大飯勺把湯料攪轉(zhuǎn)，樂山串串香加盟，再舀約2000克的湯料裝進火鍋店盆中，隨后把湯盆端上菜并燒開，交給顧客自主燙食各種各樣火鍋串串料。 

    （2）串串香的串了解解決： 串串香的串料種類許多 ，不一樣原料的打花刀方式以及生產(chǎn)加工處理方法也各有不同。

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