大型肉類斬拌機的作用果蔬高速斬拌機廠家

斬拌機的型號有多種選擇，操作方便，可適應(yīng)不同的客戶需求。

斬拌機的適用范圍：斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，提高肉制品的乳化效果保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保證期。是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。果蔬高速斬拌機廠家

斬拌機型號果蔬高速斬拌機廠家

斬拌機適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工，可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。根據(jù)市場需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級高可靠性強的新型設(shè)備。廣泛應(yīng)用于食品加工實驗室，學(xué)院食品工程實驗室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。

斬拌機為一個統(tǒng)稱，根據(jù)制做的產(chǎn)品不同，可分為肉類斬拌機、千頁豆腐斬拌機、魚豆腐斬拌機。斬拌機在斬拌肉類時對刀轉(zhuǎn)速的要求不需要酞高，能達到3000-3600轉(zhuǎn)就可以，所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速（低速1500轉(zhuǎn)，高速3000轉(zhuǎn)）都可以使用果蔬高速斬拌機廠家

斬拌機優(yōu)勢果蔬高速斬拌機廠家

斬拌機的優(yōu)勢

   1，斬拌機噪音小，，物料升溫小，節(jié)能效果顯著

   2，選擇斬拌機一定要看好材質(zhì)，選擇304不銹鋼，結(jié)實耐用不生銹，尤其是刀軸，而選擇普通的鈦軸很容易生銹，

   3，斬拌機的轉(zhuǎn)速可達3800，使斬切的物料更加細膩有光澤，保持了餡料的的天然色澤，彈性，出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期，

  4，斬拌機型號齊全，操作簡單，可適應(yīng)不同客戶的需求

斬拌機的使用注意事項

   1.在斬拌機工作的時候旁邊不能有其他的雜物，防止在高速轉(zhuǎn)動的時候會誤入其中發(fā)生危險

   2.在設(shè)備運行之前必須保證各項工作都正常，比如鍋蓋是否都蓋好，

   3.如果上料發(fā)生堵塞不要用手進入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險，如果轉(zhuǎn)鍋發(fā)生明顯的超載，此時應(yīng)降低鍋速并把刀速也要降低

   4.保持斬拌機的清潔和設(shè)備的干燥，以免造成線路的短路果蔬高速斬拌機廠家

大型斬拌機的優(yōu)勢果蔬高速斬拌機廠家

斬拌機主要的作用是把主料和輔料攪拌斬切成均勻的乳化物，使斬切和攪拌以及乳化所有工作程序一次完成，這樣不僅增強了腸類制品和丸子類制品的細密度、彈性，還大大提高了制品的出品率還有產(chǎn)品質(zhì)量。該產(chǎn)品內(nèi)外材質(zhì)包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛(wèi)生要求，是值得廣大客戶信賴的品牌。

斬拌后的肉體蛋白質(zhì)分解為水溶性蛋白，更容易被人體吸收，添加的淀粉等也能與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，終得到的產(chǎn)品肉質(zhì)鮮嫩、口感好，成品出率也高。也可以用于包子餃子的蔬菜餡料的斬切。果蔬高速斬拌機廠家