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快餐店加盟價格優(yōu)選商家 小囧樣加盟招商

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發(fā)布時間:2020-12-10 13:21  






快餐店到底應該賣什么?

一家快餐店到底應該賣什么,這是個大學問,也是個決定餐館生死的問題。產品少了,顧客沒得選擇,會降低顧客的消費頻率。那么產品多了呢?就能增加顧客的光顧頻率嗎?未必。決定顧客是否進店消費的因素很簡單:一、想不想吃你賣的東西。二、你的價格合不合理。一是產品、二是價格。綜合起來就是性價比。賣什么呢?以低價吸引高客流,嚴格控制成本快餐店有一套成本控制體系,必須實現標準化,采購必須控制成本。顧客想吃什么你就賣什么。這是手段,餐廳盈利的手段。經營餐館的目的是盈利。盈利是什么意思?盈利不是把餐品賣出去就行了,賣東西的收入減去成本減去費用,剩下的錢才是你的利潤。外行餐館老板在規(guī)劃餐品結構的時候只考慮一個因素:顧客想吃什么。把問題簡單化,所以就賠錢了。因為顧客想吃的太多了,你都賣嗎?


中式快餐將一改昔日西式洋快餐一統(tǒng)天下的局面

市場經濟的今天,中國飲食業(yè)隨著經濟的發(fā)展,行業(yè)結構發(fā)生了巨大的變化。快餐業(yè)以其方便、快捷、舒適、清潔的特點逐漸被億萬大眾接受,成為飲食業(yè)的主角和先鋒。在眾多酒店、飯館生意越來越清淡的情況下,中式快餐顯示出強勁的發(fā)展勢頭和廣闊的市場前景。眾多專家指出,近年來,隨著健康、營養(yǎng)等飲食理念逐漸風行,中式快餐業(yè)的增長已經超過了西式快餐的市場增長。相信不久的將來,中式快餐很可能出現全國性的品牌,中式快餐將一改昔日西式洋快餐一統(tǒng)天下的局面。除去炒菜的其他相關材料費用,我們可以估算出它的利潤收取是成本投入的7,8倍左右。


盡管現在快餐的地位日益上升,但是仍然有些人是不太樂意吃快餐的,若是你的店鋪地址再不好,誰還愿意去呢?所以說,有的時候店址的選擇是很重要的,一個好的選址,可以為你帶來很多好處。

當你路過某家店的時候,你會因為什么原因選擇進去就餐呢?是因為你之前就聽說過這家店的口碑,還是因為這家店的裝修吸引到了你?

其實大多情況下,人們逛街的時候都是沒有目的性的,他們選擇的就餐地點也是比較隨意的,這時候店鋪的裝修作用就體現出來了,一個吸引人的裝修必然會為店鋪帶來更多的顧客。




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