甲殼素纖維具有廣闊的應(yīng)用領(lǐng)域。由于它對人體無害，無剌激，具有天然的生理活性，同時，因其分子內(nèi)含有氨基，具有較強(qiáng)的吸附和螯合作用。在材料方面，甲殼素纖維從1970年開始以吸附性縫線和人工皮膚為先導(dǎo)進(jìn)行的，它具有鎮(zhèn)痛和止血的功能，促進(jìn)傷口愈合，它還可用作創(chuàng)傷保護(hù)材料（如繃帶﹑紗布等）。在工業(yè)方面，可用于分離純化﹑提純中草藥及純化天然香料等；制成中空膜，還可用于發(fā)酵工業(yè)中的醇水分離凈化﹑重金屬離子的截留與回收等。

甲殼素纖維是自然界中少數(shù)的陽離子性纖維，其所帶陽離子與構(gòu)成細(xì)菌細(xì)胞壁的唾液酸(SIALIC)或磷脂質(zhì)陰離子發(fā)生離子結(jié)合，通過正負(fù)電荷相互作用，吸附在細(xì)菌細(xì)胞表面產(chǎn)生穿刺作用，滲透到細(xì)菌細(xì)胞壁內(nèi)，阻礙遺傳因子從DNA到RNA的轉(zhuǎn)移，造成細(xì)菌細(xì)胞代謝的紊亂，同時，甲殼素纖維能誘導(dǎo)細(xì)菌自身產(chǎn)生甲殼酶，促使細(xì)菌細(xì)胞壁分解而抑制細(xì)菌細(xì)胞生長，可以抑制葡萄狀球菌和綠膿菌等細(xì)菌的增殖，以及鐮刀菌等霉菌的生育。甲殼素纖維與棉花混紡針織布經(jīng)醫(yī)學(xué)檢測其對金葡萄抑菌率均高達(dá)99%以上，除此以外，還有一點就是甲殼素纖維能增強(qiáng)溶菌酶活性。人體皮膚隨著出汗能分泌一種溶菌酶，能殺滅多種致病菌，甲殼素纖維直接接觸皮膚，在起到抑菌作用的同時可將溶菌酶活性化,活性平均增加至原來的1.5~2.0倍，可殺滅霉菌、真菌等多種致病菌，多管齊下，可從根本上徹底去除由霉菌、真菌引發(fā)的臭。皮膚存在微生態(tài)環(huán)境，微生態(tài)平衡是皮膚健康的核心。皮膚不宜處在無菌的真空狀態(tài)下，對皮膚表面存在的細(xì)菌不能一概殺滅。甲殼素纖維的模式是諸多抑菌方法中科學(xué)合理的。

甲殼動物的外殼，如蝦殼、蟹殼都由兩部分組成，其表面是薄而透明的角質(zhì)層，主要成份是鈣，內(nèi)部則是較厚的甲殼質(zhì)層。需首先酸溶去鈣，然后在堿作用下，使不溶性甲殼素轉(zhuǎn)化為可溶性甲殼素。工藝流程：水洗原料→加鹽酸→浸酸脫鈣→水洗加稀堿→煮堿脫脂脫蛋白→水洗加酸→二次浸酸脫鈣→水洗加稀堿→二次堿煮脫脂→水洗→甲殼素→加濃堿→堿煮保溫脫脫乙酰基→水洗→干燥→包裝→可溶性甲殼素。