芝麻醬的功能特性：

特性1、芝麻醬可以防糖1尿病和體循環(huán)動脈血壓高，芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質(zhì)在防治糖1尿病和體循環(huán)動脈血壓高方面有很好的作用，鋅參與胰島素的合成與降解，而鉀有舒張血管、促進(jìn)鈉排泄的作用，有利于血壓健康。

特性2、芝麻醬可以抗1氧1化、防畸變，芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗1氧1化、抗1炎1癥的作用，因此經(jīng)常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老。而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。女性在準(zhǔn)備懷孕時每天吃點(diǎn)芝麻醬，一直堅持到懷孕3個月，能避免發(fā)生胎兒神經(jīng)管畸形。

一般芝麻醬的存儲方法：

存儲方法1、如果是拆封的了芝麻醬，就是放入冰箱中冷藏了。如果開封后依然放在常溫的環(huán)境，很容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生，在食用后就會影響到身體健康。

存儲方法2、還可以往芝麻醬中放一些鹽或者是防腐劑，避免芝麻醬變質(zhì)。芝麻醬從古至今都是人們非常喜愛的食物，芝麻醬的含鈣量非常高，是人們補(bǔ)鈣的較好的食物，其中的蛋白質(zhì)也是非常高的，不管是孕婦或者兒童，還是普通人，都非常適合吃。芝麻醬富含鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，芝麻醬不管是白芝麻醬還是黑芝麻醬，吃起來都是非常不錯的。

白芝麻醬的做法：

白芝麻醬的配料：生白芝麻 350克、香油或橄欖油 35克

烹飪步驟：

步驟1、白芝麻提前洗凈晾干

步驟2、放入鍋里小火炒

步驟3、炒熟、炒到顏色微黃

步驟4、倒入攤開涼透

步驟5、倒入破壁機(jī)，用醬料功能

步驟6、邊打邊用破壁機(jī)自帶的攪拌棒往下壓，芝麻打碎，倒入香油或橄欖油

步驟7、再用醬料功能打到非常細(xì)膩順滑就可以了，裝瓶儲存

我們食用芝麻醬的注意事項(xiàng)：

一般芝麻醬不要直接食用，應(yīng)與其他食物搭配。

我們不建議吃芝麻醬，因?yàn)橹ヂ獒u中含有非常高的熱量，非常不利于患者進(jìn)行血糖的控制。另外，芝麻醬中含有非常豐富的植物性油脂，這些油脂會使人體升高，對于進(jìn)行的控制沒有任何好處。芝麻醬還含有非常高的鹽，會增加患者的負(fù)擔(dān)，也會誘發(fā)人體出現(xiàn)水腫。