合理運用排煙設備

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不該超過15m并且要有2%以上的斜度，水平結尾設活接頭，以便利收拾油垢。排風速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節(jié)閥。廚房排煙系統(tǒng)很復雜，既然是系統(tǒng)，就是無缺的規(guī)劃，風機的大小，煙罩的先進程度，油煙的處理技術，以及配套的救活和燃氣保護等等一系列，包含結尾的油煙凈化器和風機，都有很嚴格的規(guī)則和要求。

廚房排煙設備要求其外型美麗大方，排煙作用好，能與不同風格的廚房家具裝飾匹配等特點，運用方法如下：

1、運用時，一般應在翻開燃氣灶前1—2分鐘發(fā)起飯館廚房排煙設備。發(fā)起時好使用高速檔發(fā)起，發(fā)起后可根據廚房煙氣大小變化高速或低速；2、燃氣灶應在廚房排煙設備正下方，抽煙作用好；3、廚房排煙設備應在做完飯燃氣灶封閉后持續(xù)作業(yè)3分鐘或更長，保證把房間空氣換新一次；4、運用時,距廚房排煙設備近的窗戶應關嚴，把門開一條縫，防止構成比較大的空氣對流,并能及時補償廚房內空氣。

防排煙的消防系統(tǒng)

用于防排煙的空調通風系統(tǒng)，其風機（或空調機）及閥件均由電氣消防系統(tǒng)控制。同一風系統(tǒng)多個防火閥的狀態(tài)信號并聯(lián)后一與風機聯(lián)鎖。排煙風機可由消防中心手動/自動啟停，并由排煙口（閥）開啟聯(lián)鎖啟動。排煙風機在設于風機前的280℃防火閥動作后聯(lián)鎖停機。排煙口按所負擔分區(qū)進行開啟控制，排煙口可由消防中心遠程和就地手動開啟。

所有排煙風機設280℃自動關閉的排煙防火閥，當煙氣溫度達到280℃時，防火閥自動關閉，同時聯(lián)動排煙風機停止，且要求風機能夠在280℃時連續(xù)工作30min。所有安裝在吊頂內的排煙管道均采用不燃材料包裹，并與可燃物的距離不小于150mm，空調通風管道穿越防火區(qū)時用不燃材料包裹。

通過吊頂端來接入廚房排煙管道

吊頂端來接入廚房排煙管道方式的在于：不用對煙道口和墻壁的距離進行考慮，這樣就有效的避免排煙管道距離大于吊柜的進深出現安裝上的問題，但在此類安裝方面，一定要注意這樣的兩點:

1、要檢查煙道口的吊頂安裝條件：由于吊頂需要進行下移，所以要考慮上部預留的空間和位置是否具備安裝的條件。

2、預埋排煙管道時可能會有縫隙，要注意封閉好，以保證管道不會脫落。