建立完善的設(shè)備管理機(jī)制：由于做好生產(chǎn)設(shè)備維修與管理工作是企業(yè)生存與發(fā)展的關(guān)鍵，是企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，不斷加強(qiáng)和提高生產(chǎn)設(shè)備維修和管理工作水平，完善各項(xiàng)管理制度，增強(qiáng)自主維修意識(shí)，不放過(guò)任何細(xì)小的故障和隱患，合理做好設(shè)備配件管理工作，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)靠設(shè)備，設(shè)備靠管理，管理出效益。注意好以上這幾點(diǎn)，就能預(yù)防釀酒設(shè)備出現(xiàn)不必要的安全隱患。不銹鋼釀酒設(shè)備廠家出售

    秋冬季節(jié)使用小型釀酒設(shè)備釀造白酒注意事項(xiàng)。每到秋冬季節(jié)都是白酒市場(chǎng)高峰期了，這時(shí)釀酒廠家開(kāi)始大量進(jìn)行生產(chǎn)釀造白酒，為了保證釀造出來(lái)酒的質(zhì)量，釀造過(guò)程中是有很多事項(xiàng)要進(jìn)行注意。那么，在秋冬季節(jié)使用小型釀酒設(shè)備釀造白酒時(shí)，應(yīng)該注意什么事項(xiàng)呢?

    提升入池溫度：在正常情況下，入窖溫度凹凸決定了發(fā)酵速度和頂火溫度。操控好入池溫度，把握住窖池的升溫情況，才能適應(yīng)微生物的成長(zhǎng)代謝，因而，冬天氣溫低，在晾醅和加曲拌種時(shí)稍有時(shí)刻延誤，醅溫會(huì)很快下降。不銹鋼釀酒設(shè)備廠家出售

小型釀酒設(shè)備進(jìn)行釀酒時(shí)注意哪些事項(xiàng)？

    釀酒原料：生料釀酒就是釀酒的原料不需要蒸熟，直接用生料就能把淀粉轉(zhuǎn)化成糖，再轉(zhuǎn)化成乙醇。只要含有淀粉的物質(zhì)或含糖的物質(zhì)都能轉(zhuǎn)化成乙醇即食用酒精。除了大米外，其他糧食都需要粉碎。要想用生料釀出的白酒口感好，必須搭配好釀酒的原料。高粱釀酒香，但出酒少。大米出酒多，但不夠暴，玉米出酒率僅次于大米。但小酒廠因沒(méi)有脫胚機(jī)械，故釀出的酒就有玉米味。

    酒曲的選擇：好的酒曲不但能把淀粉轉(zhuǎn)化為白酒，而且能生成多種香味物質(zhì)，釀出的酒有醇香，生料味少，由于生料曲屬于強(qiáng)化曲能把生料轉(zhuǎn)化成白酒，那么用于熟料也完全可以，而且出酒率很高，發(fā)酵快。生料曲的用量一般為0.6-0.8%。室內(nèi)溫度20-38度都能發(fā)酵出酒。較適宜溫度為25-35度。高溫曲夏天室內(nèi)溫度不超過(guò)42度也能正常發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，釀出的酒越香。發(fā)酵速度的快慢與溫度有關(guān)，溫度在25~35攝氏度，發(fā)酵越快，出酒越香。反之，溫度越低，發(fā)酵越慢，酒質(zhì)越差。不銹鋼釀酒設(shè)備廠家出售