發(fā)酵的特點(diǎn)

(1)發(fā)酵過(guò)程一般來(lái)說(shuō)都是在常溫常壓下進(jìn)行的生物化學(xué)反應(yīng)，要求條件也比較簡(jiǎn)單。

(2)發(fā)酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜或其他農(nóng)副產(chǎn)品為主，只要加入少量的有機(jī)和無(wú)機(jī)氮源就可進(jìn)行反應(yīng)。微生物因不同的類別可以有選擇地去利用它所需要的營(yíng)養(yǎng)?；谶@—特性，可以利用廢水和廢物等作為發(fā)酵的原料進(jìn)行生物資源的改造和更新。

(3)發(fā)酵過(guò)程是通過(guò)生物體的自動(dòng)調(diào)節(jié)方式來(lái)完成的，反應(yīng)的專一性強(qiáng)，因而可以得到較為單—的代謝產(chǎn)物。恒溫發(fā)酵罐生產(chǎn)廠家

    發(fā)酵是指在有氧或無(wú)氧條件下借助微生物的生命活動(dòng)來(lái)積累大量人們需要的代謝產(chǎn)物。我們的日常飲食中，很多食物都會(huì)使用發(fā)酵工藝，如酒、醬油、酸奶等。發(fā)酵罐是發(fā)酵過(guò)程中的主要設(shè)備之一，隨著發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展，發(fā)酵罐的性能有了很大的提升。未來(lái)，發(fā)酵行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)，科技創(chuàng)新才是其沖出重圍的根本手段。

    發(fā)酵罐作為發(fā)酵過(guò)程中的重要工具，對(duì)純種培養(yǎng)的要求非常高。因此，發(fā)酵罐需要有嚴(yán)密的結(jié)構(gòu)、良好的傳質(zhì)傳熱速率以及液體混合功能、配套且可靠的檢測(cè)、控制儀表等。發(fā)酵罐早在20世紀(jì)以前就已經(jīng)出現(xiàn)了，據(jù)了解，初代發(fā)酵罐只裝備了簡(jiǎn)單的溫度計(jì)量以及熱交換儀器。恒溫發(fā)酵罐生產(chǎn)廠家

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缺點(diǎn)：效率低，非穩(wěn)態(tài)工藝過(guò)程設(shè)計(jì)和操作困難(培養(yǎng)過(guò)程中細(xì)胞生長(zhǎng)、產(chǎn)物積累、以及培養(yǎng)基的物理狀態(tài)常常隨時(shí)間變化而變化)