市面上的制酒設(shè)備分為兩類：老式的平底鍋和節(jié)能蒸汽酒鍋。老式平底鍋是傳統(tǒng)的制酒設(shè)備，它有一個(gè)比較致命的缺點(diǎn)：容易糊鍋，即使是老師傅也不容易把控。而節(jié)能蒸汽酒鍋是現(xiàn)代科技發(fā)展的產(chǎn)物，相對(duì)于以前的設(shè)備有很多優(yōu)點(diǎn)：采用多種國(guó)家專利加熱技術(shù)，永無(wú)糊鍋現(xiàn)象；沒(méi)有異味。曲子味只有濃濃的酒香味，可以現(xiàn)燒現(xiàn)賣，又可貯酒增值；釀酒設(shè)備目前比較好的材質(zhì)采用食品級(jí)304不銹鋼，小酒坊購(gòu)買一次蒸100斤糧食或200斤糧食的釀酒技術(shù)即可，凡在我所購(gòu)買釀酒設(shè)備提供整體的釀酒技術(shù)培訓(xùn)，和終身技術(shù)指導(dǎo)。蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養(yǎng)殖的飼料，酒糟里的蛋白質(zhì)含量可達(dá)到18%以上，可以飼喂豬、牛、羊、鹿、魚、雞、鴨、鵝等。因此，建議大家選擇節(jié)能蒸汽制酒設(shè)備。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營(yíng)技術(shù)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動(dòng)洗瓶機(jī)、節(jié)能干瓶機(jī)、精度灌裝機(jī)、杯裝旋蓋機(jī)、多功能蒸煮機(jī)、節(jié)能蒸餾設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設(shè)備。

給想要通過(guò)釀酒創(chuàng)業(yè)的朋友供應(yīng)一整套的釀酒培訓(xùn)手藝，包括近年來(lái)應(yīng)用廣泛的免蒸煮生物釀酒手藝，從發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾調(diào)、包裝、營(yíng)銷再到酒糟概括利用以及其他的科技項(xiàng)目，好比藥酒手藝、醬油制造手藝、香醋制造手藝、種種飲料、果凍制造手藝，這些項(xiàng)目都包含在釀酒培訓(xùn)的內(nèi)容中，多項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)，利潤(rùn)有保證!釀酒雖然說(shuō)技術(shù)很重要，再者說(shuō)釀酒設(shè)備也是更為關(guān)鍵，釀酒也是一個(gè)創(chuàng)業(yè)型好項(xiàng)目，如今從這里成功的人士已經(jīng)是越來(lái)越多，相信你也可以在這里成功。

釀酒設(shè)備

如果燒酒設(shè)備的冷卻性和密封性不好，酒在蒸餾過(guò)程中就會(huì)揮發(fā)出去，從而影響出酒率。分段接酒“掐頭去尾留中間”，頭酒和尾酒可倒入下鍋復(fù)蒸得到高品質(zhì)白酒。

建議大家選用密封性好、冷卻性好，操作簡(jiǎn)單，節(jié)能的燒酒設(shè)備，比如雅大釀酒白酒設(shè)備 。

燒酒設(shè)備采用304食品不銹鋼為原料精心焊接而成，由鍋爐、料桶和冷卻器三件套組成。

三件之間用導(dǎo)管連接，并用水密封，保證了設(shè)備的密封性，另雅大冷卻器采用壁式 管式雙重冷卻，冷卻器與冷卻水接觸面積了，冷卻效果好。

一般來(lái)說(shuō)，釀酒設(shè)備可以分為釀酒生產(chǎn)設(shè)備和釀酒包裝設(shè)備，但不論是哪種設(shè)備，對(duì)于產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程都是十分重要的，即使是選擇佛山潛信達(dá)定制的優(yōu)良釀酒設(shè)備，也是要對(duì)其做好保養(yǎng)，起到提高酒生產(chǎn)效率和減少資源浪費(fèi)的作用。

保養(yǎng)遠(yuǎn)比維修重要

盡管說(shuō)“亡羊補(bǔ)牢，為時(shí)未晚”，但是對(duì)于現(xiàn)代企業(yè)而言，一旦出現(xiàn)“亡羊”再進(jìn)行“補(bǔ)牢”，則不符合企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展觀念。

因此，酒企應(yīng)安排相關(guān)專業(yè)人員定期對(duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)檢查，那么即使相關(guān)設(shè)備出現(xiàn)故障，也可以迅速地“對(duì)癥下藥”，完成維修；如果是因?yàn)楸ｐB(yǎng)不得當(dāng)而出現(xiàn)故障，維修的效率會(huì)大大減低，拖慢產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)度。

保養(yǎng)比維修更方便

以佛山潛信達(dá)為例，通常酒企向釀酒設(shè)備定制公司購(gòu)買生產(chǎn)或包裝設(shè)備時(shí)，潛信達(dá)都會(huì)為買家提供保養(yǎng)的方法，買家只需按流程規(guī)范操作即可。