燒烤爐的性能特點如下：

斜漏排是高壓生鐵鑄造，導熱快，耐高溫，抗摔打；

天然火山石鋪墊，既能分散火力讓食品受熱更均勻，又能增加食物的營養(yǎng)使之更美味；

斜漏排自帶導油槽設計，配備加長式設計的接油盒，位于弧形前面板的下方，方便實用；

密合良好，帶接碎渣裝置，不遺漏火山石碎渣；

采用進口燃氣閥門、EGO溫控，精準溫度控制，帶有安全裝置，能防止漏氣漏電，避免火災的發(fā)生；

比如：什么菜品適合用什么樣的火候的大小，忙的時候，對火的調(diào)控；什么先上，什么先烤；什么烤到什么程度比較合適，這些都需要時間去做的。

對于在群的朋友盡量做到：百看不如一聞，百度看再多，不如懂的人跟你直接一說； 百聞不如一見，聽跟你面對的顧客群不一樣的人說，不如你到你競爭對手店里一看一吃； 百看不如一做，你看多了不做，也是白看，建議看了就要行動。很多人現(xiàn)在都會選擇在家自己動手做燒烤，可是沒有嫻熟的技術做出來的燒烤味道只是一般般而已，想要做出美味的特色燒烤，下面小編介紹的特色燒烤技術您可一定要好好學。待原料鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。