芝麻燒餅是早餐桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一種，外皮酥脆內(nèi)里柔軟，帶著濃郁芝麻香味的燒餅，深得老小的喜歡，對(duì)于早餐這重要的一餐，不僅是要吃，還要吃得好，而這款燒餅便是不錯(cuò)的選擇，用油少還能讓人充分享受美味，營(yíng)養(yǎng)還健康，所以我常會(huì)給家人做，往常做芝麻燒餅多數(shù)需要用到烤箱，層次分明酥脆好吃，制作過(guò)程：步，面粉放入在一個(gè)盆中，加上點(diǎn)酵母粉，然后將準(zhǔn)備好的100克30度左右的溫水，分次少許倒入在面粉中，先用筷子攪拌成絮狀，然后再用手揉成一個(gè)光滑的并且稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)；

好吃的燒餅，就是縉云燒餅。餅餡是梅菜扣肉，加點(diǎn)糖，加點(diǎn)蔥攪拌起來(lái)的，餅面在放到餅桶里前會(huì)刷上一層糖水，餅貼在餅桶內(nèi)壁，餅桶底部有碳，靠熱氣來(lái)烘烤，烤至金黃色時(shí)就可以鏟下來(lái)了。趁熱吃，一定要在剛出桶時(shí)就馬上吃，這時(shí)候的餅“吃起來(lái)表皮松脆，內(nèi)質(zhì)軟糯”燒餅餛飩是絕配，餛飩用豬油，下鍋的時(shí)候放幾片炸餛飩皮，就更好吃木桶是的烤桶，縉云燒餅之所以這么香，原因一方面是面粉，另一方面就是木桶保住了燒餅的風(fēng)味。

烘烤：調(diào)好烤溫240度-260度，把做好的餅坯擺入鍋內(nèi)，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。燒餅的制作方法原料：面料4斤，發(fā)面粉2斤，白糖一斤，豆油0.5斤，精鹽，花椒面，堿少量：工藝流程：①把面粉倒在案板上，在中間挖個(gè)坑，加上一斤半溫水，按比例加發(fā)酵粉揉均勻，稍醒30分鐘左右。②把醒好的面團(tuán)稍按以下，用走捶桿做成長(zhǎng)方形的圓片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，，精鹽zui后撒上。從上下兩邊想中間對(duì)卷起來(lái)，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開(kāi)，然后按分量分割成塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成2寸的圓餅狀即可。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制