有機肥料亦稱“農(nóng)家肥料”。凡以有機物質(zhì)(含有碳元素的化合物) 作為肥料的均稱為有機肥料。包括人糞尿、廄肥、堆肥、綠肥、餅肥、沼氣肥等。具有種類多、來源廣、肥效較長等特點。但是使用有機肥料也有存在養(yǎng)分含量低，不易分解，不能及時滿足作物高產(chǎn)的要求。有機肥料所含的營養(yǎng)元素多呈有機狀態(tài)，作物難以直接利用，經(jīng)微生物作用，緩慢釋放出多種營養(yǎng)元素，源源不斷地將養(yǎng)分供給作物。施用有機肥料能改善土壤結構，有效地協(xié)調(diào)土壤中的水、肥、氣、熱，提高土壤肥力和土地生產(chǎn)力。

漚肥作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與河、塘泥及人糞尿同置于積水坑中，經(jīng)微生物厭氧呼吸發(fā)酵而成的肥料。一般作基肥施入稻田。漚肥可分凼肥和草塘泥兩類。凼肥可隨時積制，草塘泥則在冬春季節(jié)積制。硅肥的施入可減少磷在土壤中的固定，活化土壤中固定態(tài)磷，并促進磷在植物體內(nèi)的元轉，從而提高利用率。積制時因缺氧，使二價鐵、錳和各種有機酸的中間產(chǎn)物大量積累，且碳氮比值過高和鈣、鎂養(yǎng)分不足，均不利于微生物活動。應翻塘和添加綠肥及適量人糞尿、石灰等，以補充氧氣、低降碳氮比值、改善微生物的營養(yǎng)狀況，加速腐熟。

優(yōu)缺點編輯中國農(nóng)民有使用有機肥的傳統(tǒng)，十分重視有機肥的使用。美國、西歐、日本等發(fā)達國家，正在興起”生態(tài)農(nóng)業(yè)””有機農(nóng)業(yè)”，十分重視使用有機肥料，并把有機肥料規(guī)定為生產(chǎn)綠色食品的主要肥源。施用有機肥料重要的一點就是增加了土壤的有機物質(zhì)。鉀肥的識別一般都放在燒熱的鐵板上，放在鐵板上很快就會有很多的鹽份燃燒蹦起來的，蹦的程度和含量是成正比的。有機質(zhì)的含量雖然只占耕層土壤總量的百分之零點幾至百分之幾，但它是土壤的核心成分，是土壤肥力的主要物質(zhì)基礎。有機肥料對土壤的結構、土壤中的養(yǎng)分、能量、酶、水分、通氣和微生物活性等有十分重要的影響。