果蔬汁生產(chǎn)工藝

反滲透濃縮和超濾濃縮

反滲透一般用于小的溶質(zhì)分子的處理。用來處理溶質(zhì)分子量和溶劑分子量相差約1位數(shù)的溶液。一般用于去除分子量為0～10000的溶質(zhì)。反滲透法的操作壓力為2.9～14.7MPa左右，使用的半透膜是醋酸纖維或其衍生物。

超濾法是以溶質(zhì)分子量比溶劑分子量差100倍以上情況下的分離現(xiàn)象，一般用于分子量為1000～50000左右的溶質(zhì)分離。超濾法的操作壓力為49～588KPa左右，使用的半透膜是聚丙i烯腈和其他聚烯烴系的膜。

反滲透法和超濾法是通過膜移動(dòng)物質(zhì)的，具有以下優(yōu)點(diǎn)：①不需加熱，可以在常溫下進(jìn)行分離或濃縮操作。因此，在操作過程中，品質(zhì)變化；②在密封回路中進(jìn)行操作，因此不受氧的影響；③在不發(fā)生相的變化下進(jìn)行操作，因此揮發(fā)性成分損失少；①計(jì)算出補(bǔ)加濃糖液的重量：X=W(B-C)÷（D-B）式中X：需補(bǔ)加濃糖液重量(kg)。④在操作中所需要的能量少。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經(jīng)銷批發(fā)，認(rèn)準(zhǔn)昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢(shì)，主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術(shù)含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！果蔬飲料的發(fā)展趨勢(shì)無糖、低糖果蔬飲料在果蔬飲料中加入赤蘚糖醇等替代部分或全部的白砂糖，既可以滿足人們對(duì)于果蔬飲料口感的需要，又可以達(dá)到減少日常能量攝人，保持身材和減肥的需要，低糖和無糖果蔬飲料已經(jīng)受到愛美女士、肥胖者和糖niao病患者的青睞。

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)飲料的追求也不僅僅是口感上的享受，飲料的營養(yǎng)含量也受到越來越多人的關(guān)注，果蔬飲料的出現(xiàn)滿足人們這一需求，生產(chǎn)廢水處理工藝如何選擇卻讓廠家頭疼，想要了解該類食品廢水的處理，讓漓源環(huán)保帶您簡單了解下果蔬飲料廢水處理技術(shù)吧。原汁一般原料經(jīng)選擇、預(yù)處理、破碎和榨汁、粗濾為共同工藝，是果蔬原料制汁的必經(jīng)途徑。

果蔬飲料廢水主要來源于果蔬原料的清洗用水、榨汁等工藝流失水以及容器清洗用水等。果蔬飲料廢水含有大量懸浮物嗎，如果皮、果粒、蔬菜葉、莖等，果蔬飲料廢水中含有較高的濃度的糖類、果膠、果渣以及水溶物和植物纖維等，可通過格柵、氣浮法去除部分大分子懸浮物質(zhì)。即調(diào)配汁經(jīng)脫氣后，進(jìn)行超高溫瞬時(shí)殺菌，采用118～135℃，時(shí)間控制在2～10s，然后冷卻至常溫，在無菌狀態(tài)下裝封(包裝物已作無菌處理)即為成品。

果蔬榨汁之后會(huì)損失營養(yǎng)

榨汁的直接后果是損失了蔬菜、水果中的維生素和類黃酮、花青素等去氧化成分，即使是榨汁之后馬上就喝也是如此。

在榨汁時(shí)，高速旋轉(zhuǎn)的刀片會(huì)把大部分細(xì)胞破壞掉，把所有的營養(yǎng)素都混在一起。這樣就會(huì)丟失掉很多維生素C。

有試驗(yàn)研究表明，黃瓜在榨汁后和榨汁前相比，維生素C的破壞率高達(dá)80%。從8毫克/100克降低到2毫克/100克。西紅柿、小白菜等榨汁后也有類似的現(xiàn)象。

黃瓜能牌毒、瘦身，維生素和蛋白質(zhì)含量也很高，而且味道清新清爽。

橙子的維生素C及胡蘿卜素都比較多，含水量也比較大，橙子剛好可以掩蓋胡蘿卜的味道。

俗話說：一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。

也可以見得蘋果的好處。

多種蔬果搭配起來的果汁，喝起來不僅味道別致，而且含有豐富的營養(yǎng)以及多種維生素。

既能健康美顏又能減指瘦身，一舉多得。

不光如此，喝果汁就能獲取多種營養(yǎng)，連牙都省了！